Použitie, tabu¾ky a tipy24
3 Tácka mrazeného jedla sa môže poèas varenia deformovat’. Príèinou sú ve¾ké
teplotné rozdiely v mraznièke a v rúre pri peèení. Po vychladnutí deformácia
tácky zmizne.
Informácie o tabu¾kách peèenia
V tabu¾kách nájdete potrebné teploty, èasy prípravy a zásuvné úrovne pre
viaceré jedlá.
• Hodnoty teplôt a èasov prípravy sú orientaèné a závisia od zloženia cesta,
jeho množstva a použitej formy na peèenie.
• Odporúèame vám, aby ste si prvý raz nastavili nižšie hodnoty teploty a zvolili
vyššiu teplotu až pod¾a potreby, napr. ak požadujete silnejšie zhnednutie,
alebo ak je èas peèenia príliš dlhý.
• Ak pre svoj recept nenájdete žiadne konkrétne údaje, použite informácie
urèené pre podobné peèivo.
• Pri peèení koláèov na plechoch alebo vo formách na viacerých úrovniach sa
èas peèenia môže predåžit’ o 10-15 minút.
• Vlhké druhy peèiva (napr. pizze, ovocné koláèe a pod.) sa pripravujú na
jednej úrovni.
• Rozdielna výška peèeného pokrmu môže na zaèiatku spôsobovat’ rozdiely v
zhnednutí. V tomto prípade, prosím, nemeòte nastavenú teplotu. Rozdiely v
zhnednutí sa v priebehu peèenia vyrovnajú.
• Èinnost’ novej rúry na peèenie môže byt’ pri peèení a smažení iná ako u
spotrebièa, ktorý ste používali doteraz. Preto zvyèajné nastavenia (teplota, èas
prípravy) a zásuvné roviny prispôsobte pod¾a odporúèaní uvedených v
nasledujúcich tabu¾kách.
2 Pri dlhších èasoch peèenia môžete približne 10 minúty pred skonèením èasu
peèenia vypnút’ rúru na peèenie a využit’ zvyškové teplo.
Èas uvedený v tabu¾ke, ak nie je uvedené inak, sa rozumie od vloženia jedla do
studenej rúry.
Tabu¾ka peèenia
Peèenie cesta na jednej zásuvnej úrovni
Druh
peèiva
Funkcia rúry na
peèenie
Zásuvná
úroveò
Teplota
°C
Èas
Hod.: min
Peèivo vo formách
Bábovka alebo
francúzska bábovka
Horúci vzduch s
kruhovým
vyhrievacím
telesom
1 150-160 0:50-1:10
Linecké koláèe/
krá¾ovská bábovka
Horúci vzduch s
kruhovým
vyhrievacím
telesom
1 140-160 1:10-1:30
