Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý24
Birden fazla yerleþtirme düzeyinde piþirme
Makaron Sýcak hava 3 100-120 0:30-0:60
Mayalý kurabiye Sýcak hava 3 150-160 0:20-0:40
Milföy pasta Sýcak hava 3 170-180
1)
0:20-0:30
Küçük hamur iþleri Sýcak hava 3 160
1)
0:20-0:35
Küçük hamur iþleri †st/Alt ÆsÆtma 3 180
1)
0:20-0:35
Küçük pastalar (20 adet/
tepsi)
Sýcak hava 3 140
1)
0:20-0:30
Küçük pastalar (20 adet/
tepsi)
†st/Alt ÆsÆtma 3 170
1)
0:20-0:30
1)Fýrýný önceden ýsýtýn
2)Toplayýcý tepsi ve/veya yað tavasý kullanýn
Hamur iþinin türü
Sýcak hava Sýcak hava
Sýcaklýk
ºC
Süre
Saat:
Dak.
Yerleþtirme düzeyi, alttan
2 düzey 3 düzey
Fýrýn tepsisinde hamur iþi
Kremalý pasta/kremalý
çörek
1 / 4 --- 160-180
1)
1)Fýrýný önceden ýsýtýn
0:35-0:60
Serpme taneli pasta, kuru 1 / 3 --- 140-160 0:30-0:60
Kurabiye
Ýyi piþmiþ hamurdan
kurabiye
1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 0:15-0:35
Sýkma kurabiye 1 / 3 1 / 3 / 5 140 0:20-0:60
Hamur kurabiye 1 / 3 --- 160-170 0:25-0:40
Yumurta aký ile yapýlan
kurabiye, beze
1 / 3 --- 80-100 2:10-2:50
Makaron 1 / 3 --- 100-120 0:40-1:20
Mayalý kurabiye 1 / 3 --- 160-170 0:30-0:60
Milföy pasta 1 / 3 --- 170-180
1)
0:30-0:50
Sandviç ekmeði 1 / 4 --- 160 0:30-0:45
Küçük pasta (20 adet/tepsi) 1 / 4 --- 140
1)
0:25-0:40
Hamur iþinin
türü
Fýrýn fonksiyonu
Yerleþ-
tirme
düzeyi
Sýcaklýk
ºC
Süre
Saat:
Dak.
