Nurodymai, lentelės ir patarimai34
Konservavimas
Orkaitės funkcija: Apat. kaitinimas
• Konservavimui naudokite tik parduotuvėse parduodamus, vienodo
dydžio stiklainius.
• Stiklainiai su užsukamais dangteliais ir metaliniai indai
konservavimui netinka.
• Konservavimui naudokite 1-ą lygį nuo apačios.
• Konservuodami naudokite padėklą. Orkaitėje telpa iki šešių 1litro
stiklainių.
• Visi stiklainiai turėtų būti vienodai pripildyti ir uždaryti.
• Sustatykite stiklainius ant padėklo taip, kad jie nesiliestų.
• Į padėklą įpilkite apie 1/2 litro vandens, kad orkaitėje pakaktų drėgmės.
• Tik pasirodžius pirmuosiuose stiklainiuose burbuliukams (1-litro
stiklainiams reikia apie 35–60 minučių), išjunkite orkaitę arba
sumažinkite temperatūrą iki 100°C (žr. lentelę).
Konservavimo lentelė
Lentelėje pateikta apytikslė konservavimo trukmė ir temperatūra.
Vaisiai
Slyvos 60-70 3 1 / 4 8-10
Abrikosai 60-70 3 1 / 4 8-10
Pjaustyti obuoliai 60-70 3 1 / 4 6-8
Kriaušės 60-70 3 1 / 4 6-9
Konservuojami produktai
Tempera-
tūra
°C
Virimo trukmė,
kol pasirodys
burbuliukai,
min.
Tolesnis
virimas 100°C
tempera-
tūroje,
min.
Uogos
Braškės, mėlynės, avietės,
prinokęagrastai
160-170 35-45 ---
Neprinokęagrastai 160-170 35-45 10-15
Vaisiai su sėklomis/kauliukais
Kriaušės, svarainiai, slyvos 160-170 35-45 10-15
Džiovinamas
maistas
Tempera-
tūra °C
Orkaitės lygis Džiovinimo
trukmė
valandomis
(apytiksliai)
1 lygis 2 lygiai
