Primeri uporabe, tabele in nasveti30
Tabela za odtajevanje
Sušenje
Funkcija peèice: Vroèi zrak
• Uporabite rešetko, obloženo s papirjem za peko ali premazano z maslom.
• Boljši rezultat dosežete, èe po poloviènem èasu sušenja izklopite peèico, jo
odprete in pustite èez noè, da se ohladi.
• Zatem dokonèate postopek sušenja.
Jed
Èas
odtajevanja
min.
Dodatni èas
min.
Opomba
pišèanec, 1000 g 100-140 20-30
pišèanca položite na obrnjen
pladenj v velikem krožniku
po polovici èasa obrnite
meso, 1000g 100-140 20-30 po polovici èasa obrnite
meso, 500g 90-120 20-30 po polovici èasa obrnite
postrv, 150g 25-35 10-15 ---
jagode, 300g 30-40 10-20 ---
maslo, 250g 30-40 10-15 ---
smetana,
2 x 200g
80-100 10-15
smetano lahko dobro razporedite
tudi, ko je še v delno zamrznjenem
stanju
torta, 1400g 60 60 ---
Živilo za sušenje
Temperatura v
°C
Višina vodil Èas v urah
(orientacijska
vrednost)
1. višina 2 nivoja
Zelenjava
fižol 60-70 3 1 / 4 6-8
paprika (rezine) 60-70 3 1 / 4 5-6
jušna zelenjava 60-70 3 1 / 4 5-6
gobe 50-60 3 1 / 4 6-8
zelišèa 40-50 3 1 / 4 2-3
Sadje
èešplje 60-70 3 1 / 4 8-10
marelice 60-70 3 1 / 4 8-10
jabolèni krhlji 60-70 3 1 / 4 6-8
hruške 60-70 3 1 / 4 6-9
