31Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý
Buz çözme tablosu
Kurutma
Fýrýn fonksiyonu: Sýcak hava
• Üzerine tereyaðlý ekmek veya yaðlý kaðýt koyulmuþ tel ýzgara kullanýn.
• Kurutma süresinin yarýsý dolduðunda fýrýný kapattýðýnýz, tekrar açtýðýnýz ve gece
boyunca soðumaya býraktýðýnýz takdirde daha iyi sonuç alýrsýnýz.
• Ardýndan kurutma iþlemini tamamlayýn.
Yemek
Buz
çözme
süresi
dak.
Ek buz
çözme
süresi, dak.
Hatýrlatma
Tavuk, 1000 g 100-140 20-30
Tavuðu ters altý ters çevrilmiþ þekilde
büyük bir tabaða yerleþtirin
Sürenin yarýsý dolduðunda çevirin
Et, 1000g 100-140 20-30 Sürenin yarýsý dolduðunda çevirin
Et, 500g 90-120 20-30 Sürenin yarýsý dolduðunda çevirin
Alabalýk, 150g 25-35 10-15 ---
Çilek, 300g 30-40 10-20 ---
Tereyaðý, 250g 30-40 10-15 ---
Krema, 2 x 200g 80-100 10-15
Krema hafif donmuþ bölümleri olsa da
kolayca çýrpýlýr
Turta, 1400g 60 60 ---
Kurutulacak gýda
Sýcaklýk, °C
olarak
Yerleþtirme düzeyi
Süre, saat olarak
(referans deðer)
1 düzey 2 düzey
Sebze
Kuru fasülye 60-70 3 1 / 4 6-8
Paprika (dilim) 60-70 3 1 / 4 5-6
Çorbalýk sebze 60-70 3 1 / 4 5-6
Mantar 50-60 3 1 / 4 6-8
Baharat 40-50 3 1 / 4 2-3
Meyveler
Erik 60-70 3 1 / 4 8-10
Kayýsý 60-70 3 1 / 4 8-10
Elma dilimleri 60-70 3 1 / 4 6-8
Armut 60-70 3 1 / 4 6-9
