Uygulamalar, Tablolar ve Ýpuçlarý28
Kýzartma
Fýrýn fonksiyonu: Üst/Alt ýsýtma veya Dual Turbo Izgara
Kýzartma kabý
• Kýzartma için ýsýya dayanýklý her türlü kap uygundur (üreticinin talimatlarýna
uyun!).
• Izgara için ýzgara setini kullanabilirsiniz.
• Yaðsýz tüm et türlerini kýzartma kabýnda kapaðýný örterek piþirmenizi
öneririz. Böylece et daha sulu kalýr.
• Üzerlerinin çýtýr çýtýr olmasý gereken tüm et türlerinde, kýzartma kabýný
kapaðýný örtmeden kullanabilirsiniz.
3 Kýzartma tablosu ile ilgili bilgiler
Aþaðýdaki tabloda verilen bilgiler yol gösterme amacýný taþýr.
• Balýk ve etleri ancak 1 kiloyu geçiyorsa fýrýndakýzartmanýzý öneririz.
• Çýkan et suyu veya yað nedeniyle yanmanýzý önlemek için, kabýn içine biraz
sývý eklemenizi öneririz.
• Gerekirse yemeði, piþme süresinin yarýsýnda - üçte ikisinde çevirin.
• Büyük et ve kanatlý hayvan parçalarýnýn üzerine, piþme süresi boyunca birkaç
kez kendi suyundan dökün. Böylece yemeðiniz daha lezzetli olacaktýr.
• Atýl sýcaklýktan faydalanmak için, ocak bölmesini yemeðin piþmesine
yaklaþýk 10 dakika kala kapatýn.
Kýzartma tablosu
Et türü Miktarý Fýrýnfonksiyonu
Raf
konumu
(alttan
itibaren)
Sýcaklýk
°C
Süre
Saat.:
Dak.
Sýðýr eti
Izgara et 1-1,5 kg Üst/Alt ýsýtma 1 200-250 2:00-2:30
Rozbif veya fileto
her bir
cm'lik
kalýnlýk için
- az piþmiþ
cm baþýna
yükseklik
Dual Turbo
Izgara
1 190-200
1)
0:05-0:06
- orta piþmiþ
cm baþýna
yükseklik
Dual Turbo
Izgara
1 180-190 0:06-0:08
- çok piþmiþ
cm baþýna
yükseklik
Dual Turbo
Izgara
1 170-180 0:08-0:10
Domuz eti
Omuz, ense,
pirzola
1-1,5 kg
Dual Turbo
Izgara
1 160-180 1:30-2:00
Külbastý,
kaburga
1-1,5 kg
Dual Turbo
Izgara
1 170-180 1:00-1:30
