23Izmantošana, tabulas un padomi
Norādījumi attiecībā uz cepšanas tabulām
Tabulās Jūs atradīsit izvēlētiem ēdieniem nepieciešamos temperatūras
datus, gatavošanas laika un ievietošanas līmeòa datus.
• Temperatūras vērtība un cepšanas laiks ir orientējoši dati, jo tie ir atkarīgi
no mīklas sastāva, daudzuma un cepamās formas.
• Mēs iesakām pirmajās reizēs iestatīt mazākas temperatūras vērtības un
tikai, ja nepieciešams, piemēram, ja vajadzīga stiprāka brūnināšana vai
cepšanas laiks velkas pārāk ilgi, atlasīt augstāku temperatūru.
• Ja Jūs savai receptei neatrodat konkrētus datus, orientējieties pē
c kāda
līdzīga produkta.
• Cepot kūkas uz plātēm vai formās vairākos līmeòos, cepšanas laiks var
būt ilgāks par 10-15 minūtēm.
• Slapjie cepumi (piemēram, picas, augïu kūkas u.c.) tiek cepti vienā
līmenī.
• Cepamo materiālu augstuma atšíirības cepšanas procesa sākumā var
būt par iemeslu atšíirīgam brūnumam. Šinī gadījumā lūdzu, nemainiet
temperatūras iestatījumu. Cepšanas procesa gaitā brūnuma
atšíirības izlīdzinās.
• Jūsu jaunās cepeškrāsns cepšanas īpatnības var būt cit
ādākas nekā
Jūsu iepriekšējai ierīcei. Tāpēc pielāgojiet ierastās regulējamās vērtības
(temperatūra, gatavošanas laiks) un ievietošanas līmeòus ieteikumiem,
kuri doti sekojošajās tabulās.
2 Pie garāka cepšanas laika jūs varat izslēgt cepeškrāsni apm. 10 minūtes
pirms cepšanas laika beigām, lai izmantotu inerces siltumu.
Tabulas dati, ja nav citu norāžu, attiecas uz ievietošanu aukstā
cepeškrāsnī.
Cepšanas tabula
Cepšana vienā līmenī
Cepumu
veids
Cepeškrāsns-
funkcija
Lietošanas
līmenis
Tempe-
ratūra
°C
Laiks
St.: Min.
Cepumi formās
Veidnes kūka vai
kēkss
Ventilatora
kars.
1 150-160 0:50-1:10
Smilšu kūka/kēkss Ventilatora
kars.
1 140-160 1:10-1:30
Biskvīta torte Ventilatora
kars.
1 140 0:25-0:40
Biskvīta torte Augš+apakš. 1 160 0:25-0:40
Smilšu mīklas tortes
pamatne
Ventilatora
kars.
3 170-180
1)
0:10-0:25
