ro
Depozitarea alimentelor Congelarea §i depozitarea
Congelatorul (B)
in tava de congelare (25) puteji sä preparati
cuburi de gheatä §i sä depozitati pachete
mici de alimente congelate.
in cutiile din compartimentul superior (26)
ale congelatorului pute0i depozita alimentele
congelate.
Dotarea interioarà
Rafturile din frigider pot fi mutate cu u§a
deschisä la 90°. Pentru a muta un raft,
trage0i-l in fatä, apäsati-l Tn jos, scoate0i-l
§i introduce0i-l pe nivelul dorit (Schi0a ©).
* Suportul pentru sticle
Sticlele pot fi depozitate sigur §i suprapuse
in jgheaburi (Schi0a ©,©).
Sertarul de ràcire „Chiller” (Schifa A)
Tragefi fundul sertarului in fafä, clapa se
deschide.
in sertarul de „räcire” sunt temperaturi mai
reduse decat in frigider. Se poate intampla
ca temperatura sä scadä sub 0 °C. Ideal
pentru depozitarea pe§telui, a cärnii §i
a mezelurilor. Nu se recomandà
depozitarea legumelor §i a produselor
alimentare sensibile la temperaturi
scàzute.
* Sertarul mic se poate scoate pentru a-l
incärca sau a scoate alimentele din el.
Rama pentru pahare de iaurt poate glisa pe
fundul suportului spre stanga sau dreapta
(Schifa 0,6).
Suporturile pentru ouä sunt rabatabile, astfel
incat putefi folosi spafiul pentru depozitarea
de tuburi, cutii, etc.
Pentru a evita rästurnarea sticlelor la
deschiderea respectiv inchiderea u§ii,
le putefi asigura cu rama pentru sticle
(Schifa ®/A).
Toate rafturile §i suporturile din u§ä pot fi
scoase spre a fi curäfate. Pentru a le scoate,
tragefi de ele in sus (Schifa ©/A).
* nu la toate modelele
86
A se avea în vedere la
cumpàrarea de alimente
congelate
• Avefi în vedere ca ambalajul sâ nu fie
deteriorai.
• Termenul de garantie trebuie sâ nu fie
expirai.
• Termometrul congelatorului din magazin
trebuie sâ indice -18 °C sau temperaturi
mai scâzute.
• Cumpârafi alimentele congelate la urmâ,
transportafi-le împachetate în hârtie de
ziar sau în pungi termoizolante §i
depozitafi-le repede în congelator.
Congelarea alimentelor
Congelati numai alimente proaspete în stare
nealteratâ.
Alimente recomandate spre a fi congelate
Carne, mezeluri, zburâtoare §i vânat, pe§te,
legume, verdefuri, fructe, produse de
panificafie, pizza, alimente gâtite, alimente
râmase neconsumate, gâlbenu§uri §i
albu§uri.
Alimente care nu se recomandà a fi
congelate
Ouâ întregi în coajâ, smântânâ §i maionezâ,
salate, diverse ridichi, ceapâ.
Blan§area legumelor §i fructelor
Pentru conservarea culorii, gustului, aromei
§i a confinutului de vitamina „C”, se
recomandâ sâ blan§afi alimentele înainte de
a le congela. (În cursul blan§ârii alimentele
se sterilizeazâ prin opârire de scurtâ duratâ
cu apâ fiartâ - literaturâ referitoare la
congelarea alimentelor, unde este descrisâ
§i procedura de blan§are, gâsifi în librârii.)
ro
Congelarea ©i depozitarea
Ambalarea alimentelor
Tran§afi alimentele la márimea
corespunzátoare necesitáfilor gospodáriei
personale §i Tmpachetafi-le.
Porfiile de legume §i fructe sá nu
depá§eascá 1 kg iar cele de carne 2,5 kg.
Porfiile mai mici se congeleazá mai repede
iar la decongelare §i preparare calitatea se
pástreazá cel mai bine.
Alimentele se vor ambala ermetic pentru
a nu pierde gustul sau a nu se deshidrata.
Pentru ambalare se vor utiliza:
Folii de plastic, folii-furtun din polietilená, folii
de aluminiu §i cutii pentru congelare. Aceste
produse se pot procura din comerful de
specialitate.
Contraindicate pentru ambalare sunt:
hártie de Tmpachetat, pergament, celofan,
pungi pentru resturi alimentare §i pungi de
plastic pentru cumpáráturi.
A§ezafi alimentele Tn ambalaj, eliminati aerul
complet prin presare §i Tnchidefi ambalajul
ermetic.
Pentru inchiderea ambalajului se pot
utiliza:
inele de cauciuc, clipsuri din plastic, afe
de legat, benzi de lipit rezistente la frig sau
altele asemánátoare. Pungi §i folii-furtun din
polietilená se pot suda cu un aparat pentru
sudat folii.
Ìnainte de a introduce pachetele in
congelator, etichetafi-le cu confinutul
§i data depozitàrii.
Capacitatea maximà
de congelare
Alimentele trebuie sâ fie congelate complet
cât mai repede. Numai astfel se conservâ
confinutul de vitamine, valoarea lor nutritivâ,
aspectul §i gustul lor. Din acest motiv se
recomandâ sâ nu depâ§ifi capacitatea
maximâ de congelare a aparatului
dumneavoastrâ.
În 24 de ore putefi congela concomitent
în compartimentul de congelare rapidâ
urmâtoarele cantitâfi de alimente:
la aparate cu lâfimea de 70 cm, max. 12 kg
la aparate cu lâfimea de 60 cm, max. 9 kg.
Alimentele deja congelate se vor feri de
contactul direct cu alimente care urmeazâ
a fi congelate.
Înainte de introducerea în congelator,
alimentele sau bâuturile fierbinfi se vor râci
la temperatura camerei.
Datele referitoare la capacitatea maximalâ
de congelare dupâ normele actuale se
gâsesc pe plâcufa indicatoare (Schifa ©).
Super-ràcire
Cu 3-4 ore Tnainte de a pleca la cumpäräturi,
sau cel tarziu Tnainte de a introduce alimente
proaspete Tn congelator se recomandä sä
pornifi sistemul de super-räcire. Pentru a
porni sistemul de super-räcire apäsafi tasta
de super-räcire "super" (Schifa ©/2). Starea
de funcfionare este indicatä de afi§ajele
"SU" (Schifa ©/4) §i "Super" (Schifa ©/5).
in timpul funcfionärii sistemului de super-
räcire, frigiderul este räcit timp de 6 ore la o
temperaturä mai scäzutä. Dupä aceea
frigiderul trece automat Tn regimul
corespunzätor temperaturii anterior
selectate.
87
