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PAN 40G/PIEZA (Panecillos 40g)
Ingredientes
– 500 g de harina tipo 405
– 20 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
– 300 ml de agua
– 10 g de sal
Preparación:
Verter la harina y la sal en una fuente grande. Disolver la levadura en el
agua y añadirla a la harina. Amasar todo hasta obtener una masa elás-
tica.
Dejar subir la masa hasta que haya doblado de tamaño.
Cortar la masa en trozos, formar panecillos y colocarlas en la bandeja
de horno o de pastelería (accesorio especial) engrasada. Volver a dejar
subir los panecillos aprox. 25 minutos.
Antes de hornear, cortar los panecillos en cruz. Espolvorear según los
gustos con semillas de adormidera, comino o ajonjolí.
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a
través del deposito
de agua
P5 PAN 40G/PIEZA 3 15 min. 200 ml
Vapor interval 220°C
