Vrsta namirnice Temperatura u
°C
Razina stavljanja Vrijeme u satima
(orijentaciona
vrijednost)
1 razina 2 razine
Povrće
Mahune 75 2 2 / 4 6-9
Paprika (trake) 75 2 2 / 4 5-8
Povrće za juhu 75 2 2 / 4 5-6
Gljive 50 2 2 / 4 6-9
Začini 40-50 2 2 / 4 2-4
Voće
Šljive 75 2 2 / 4 8-12
Marelice 75 2 2 / 4 8-12
Isjeckana jabuka 75 2 2 / 4 6-9
Kruške 75 2 2 / 4 9-13
Ukuhavanje
Funkcija pećnice: Multifunkcijska parna
• Za konzerviranje koristite obične staklenke iste veličine.
• Staklenke s twist-off ili bajonetskim zatvaračem kao i metalne kutije nisu
podesne.
• Za konzerviranje koristite 1. razinu odozdo .
• Za konzerviranje koristite lim. Na njemu ima mjesta za do šest staklenki
maksimalne zapremine jedne litre.
• Staklenke trebaju biti sve ravnomjerno napunjene i zatvorene.
• Rasporedite staklenke po limu tako da se međusobno ne dodiruju.
• Ulijte oko 1/2 litre vode na lim, kako bi u pećnici nastalo dosta vlage.
• čim se tekućina u prvim čašama počinje pjenušati (kod čaša od 1 litre nakon
oko 35-60 minuta), isključite pećnicu ili vratite temperaturu na 100°C (vidi
tabelu).
Tabela konzerviranja
Namirnica za ukuhavanje
1)
Temperatura
u °C
Konzerviranje do
početka stvaranja
mjehurića u min.
Nastavak
kuhanja na 100°C
u min.
Bobičasto voće
Jagode, borovnice, maline,
zreli ogrozdi
160-170 35-45 ---
Nezreli ogrozdi 160-170 35-45 10-15
Koštunjavo voće
Kruške, dunje, šljive 160-170 35-45 10-15
36
Primjene, tablice i naputci
