Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.
Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.
Préparation :
Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm). Étaler de façon ho-
mogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation.
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 9 QUICHE LORRAINE
3 35 min. ---
POULET 1200 G
Ingrédients :
• 1 Poulet (1000 - 1200 g)
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, curry en poudre
Préparation :
Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du
poulet.
Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur
ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial).
Après 25 minutes environ, retourner le poulet.
Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire,
prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ).
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 10 POULET 1200 G
2 55 min. 200 ml
LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)
Préparation :
Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.
Ingrédients :
• 1000 g de longe de veau
• 2 cuil. à soupe d'huile arachide
• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde
Préparation :
Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout.
Mélanger les épices à l'huile arachide et enduire la viande de façon homogène.
Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer
dans le moule préchauffé.
Moule :
Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 11 LONGE DE VEAU
2 80 min. 200 ml
Applications, tableaux et conseils
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