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PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
– 500 g Mehl Type 405
– 250 ml Wasser
– 20 g Hefe
– 1Ei
– 2 EL Olivenöl
– 1TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem
weichen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, bis er das Doppelte an
Größe erreicht hat.
Zutaten Tomatensauce:
– 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)
– 100 g Zwiebeln, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und
Flüssigkeit reduzieren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen
lassen.
Zutaten Belag:
600 g Feta oder Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten,
pro Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen,
pro Pizza 100 g
