Lave a carne e seque com papel de cozinha. Misture os condimentos com o óleo e esfregue
a carne. A seguir, coloque no tabuleiro e leve a assar. Vire a carne a meio do tempo de
cozedura.
Tabuleiro:
ppyrex, tabuleiro em cerâmica ou assadeira em gusa.
Variantes:
1. Salpique com ameixas secas
2. Junte vegetais, cebolas, molho e vinho a meio do tempo de cozedura.
Vire apos 30 minutos; Temperatura do centro da carne 75 °C.
Ajuste Nível Duração Introdução da água na
gaveta da água
P 9 PORCO ASSADO
2 90 min. 200 ml
TARTE DE MAÇÃ
Preparação:
1 Orig. forma para bolo ou 2 tarteiras redondas com ø 28 cm
2 rolos de massa para bolo desenrolados
Descasque a maçã, retire os caroços e corte em 12 bocados.
Ingredientes para a cobertura:
• 480 g de massa para bolos (1,5 rolos)
– Envolva a restante metade em película aderente e congele.
• 50 g de avelãs raladas
• 1.000 g de maçã
Ingredientes para o molho:
• 2 ovos 100 g
• 50 gr. de açúcar
•3 gr. de sal
• 200 g de natas
Preparação do molho:
Bata bem os ovos, o açúcar e o sal até o açúcar estar dissolvido, a seguir, misture as natas.
Finalizar:
Coloque a massa numa forma barrada com manteiga, pique bem a base, distribua as avelãs
uniformemente e disponha as maçã cortada.
Deite o molho por cima da maçã.
Cozer sem pré-aquecer
Caso se formem bolhas de ar, pique-as imediatamente.
Ajuste Nível Duração Introdução da água na
gaveta da água
P 10 TARTE DE MAÇÃ
3 ca. de 55 min. ---
TRANÇA DE MANTEIGA (1 unid. com 885 g)
Preparação:
Tabuleiro: Orig. Tarteira com papel vegetal
Ingredientes para a massa:
• 500 gr. de farinha branca
• 5 gr. de açúcar
Sugestões, tabelas e recomendações
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