Cozer num nível do forno
Tipo de bolo Função do forno Nível Tempera-
tura °C
Tempo ho-
ra: min.
Base para tarte de massa ba-
tida
Ar quente húmido 2 150-170 0:20-0:25
Tarte de maçã coberta Ar quente múltiplo 1 160-180 0:50-1:00
Apple Pie (2 formas Ø 20 cm,
colocadas na diagonal)
Ar quente múltiplo 1 180-190 1:05-1:20
Tarte picante (p. ex. Quiche
Lorraine)
Ar quente múltiplo 2 170-190 0:30-1:10
Bolo de requeijão Ar quente múltiplo 1 160-180 1:00-1:30
Bolos em tabuleiros
Trança/coroa de massa leve-
dada
Ar quente húmido 1 160-180 0:30-0:40
Bolo de Natal alemão Ar quente múltiplo 1 160-180 0:40-1:00
Pão (pão de centeio) Ar quente múltiplo 1 180-200 0:45-0:60
Duchaises/Eclairs Ar quente múltiplo 2 170-190 0:30-0:40
Torta de pão-de-ló Ar quente múltiplo 2
200-220
1)
0:08-0:15
Bolo granulado seco Ar quente húmido 2 160-180 0:20-0:40
Bolo de manteiga/açúcar Ar quente húmido 2
180-200
1)
0:15-0:30
Bolo de fruta (de massa leve-
dada/massa batida)
Ar quente múltiplo 2 160-180 0:25-0:50
Bolo de fruta em massa are-
ada
Ar quente múltiplo 2 170-190 0:40-1:20
Bolo de tabuleiro com re-
cheios delicados (p. ex. re-
queijão, natas, mel)
Ar quente múltiplo 2 150-170 0:40-1:20
Pizza (com muitos ingredien-
tes)
Ar quente múltiplo 2
190-210
1)
0:20-0:40
Pizza (fina) Ar quente múltiplo 2
230
1)
0:12-0:20
Pão pita Ar quente múltiplo 2
230
1)
0:10-0:20
Tartes suiças Ar quente múltiplo 2 190-210 0:35-0:50
Bolos pequenos
Bolachinhas de massa areada Ar quente múltiplo 2 160-180 0:06-0:20
Bolachinhas (com saco de
pasteleiro)
Ar quente múltiplo 2 160 0:10-0:40
Bolachinhas de massa batida Ar quente múltiplo 2 160-180 0:15-0:20
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Sugestões, tabelas e recomendações
