POLLO (asado, para 2 o 3 personas)
Preparación:
Saque el pollo del frigorífico una hora antes.
Ingredientes:
• 1 pollo de 1.000 a 1.200 g
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• Sal, pimienta, pimentón, ajo y un poco de mostaza
Preparación:
Lave el pollo por dentro y por fuera y séquelo con papel de cocina.
Mezcle las especias con el aceite de cacahuete y unte el pollo de manera proporcionada.
Acabado:
Ponga la parrilla con la chapa colectora en el nivel 1.
o
coloque una fuente de cerámica o un molde de asar en la parrilla.
Dele la vuelta a la mitad del tiempo
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del cajón de agua
P 7 POLLO ASADO
2 60 min. ---
ROSBIF INGLÉS (para 4 ó 6 personas)
Preparación:
Saque la carne del frigorífico una hora antes.
Ingredientes:
• Una pieza de entrecot de 1 kg
• 30 g de aceite de cacahuete
• Sal, pimienta, pimentón, aromas
Preparación:
Lave la pieza de entrecot con papel de cocina y, después salpimiéntelo.
Caliente aceite en una sartén a una temperatura muy alta.
Dore bien el entrecot por todos lados (10 minutos).
Molde:
pírex, molde de cerámica o cazuela de hierro fundido sin tapa.
Temperatura central: 60 °C (en su punto)
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del cajón de agua
P 8 ROSBIF INGLÉS
2 140 min. ---
REDONDO DE CERDO (para 4 ó 6 personas)
Preparación:
Saque la carne del frigorífico una hora antes.
Ingredientes:
• Una pieza de la parte del cuello de 1 kg
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• Sal, pimienta, pimentón, un poco de mostaza
Preparación:
40
Aplicaciones, tablas y consejos prácticos
