Pele las patatas, córtelas en rodajas de 3 mm de grosor y colóquelas por capas en un molde
de gratinar. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y ajo.
Mezcle la leche y la nata y vierta sobre las patatas. Por último, espolvoree por encima el
queso rallado.
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del cajón de agua
P 5 PATATAS GRATINA-
DAS
2 55 min. 200 ml
PIZZA (4 porciones de unos Ø 28 cm)
Preparación:
Salsa de tomate
Ingredientes para la masa:
• 500 g de harina tipo 405
• 250 ml de agua
• 20 g de levadura
•1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
Preparación de la masa:
Disuelva la levadura en el agua y amásela con los ingredientes restantes hasta obtener una
masa elástica. Cubra la masa y déjela reposar 30 minutos; durante este tiempo, doble la
masa tres veces.
Ingredientes de la salsa de tomate:
• 2 latas de tomates pelados picados (800 g)
• 100 g cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal, pimienta, orégano o especias para pizza
Preparación de la salsa de tomate:
Mezcle las cebollas, el ajo y las especias con los tomates y reduzca el líquido hasta que se
forme una salsa espesa. Deje enfriar.
Ingredientes para la guarnición:
600 g de queso para pizza (feta), rayado grueso, por Pizza 150 g
Guarnición, 400 g:
Jamón, salami, setas, tacos de tocino, sardinas, 100 g por pizza.
Acabado:
Divida la masa en 4 porciones, redondéela y añada mucha harina y deje que las porciones
suban hasta alcanzar los de 3 o 4 mm de grosor. Unte las rebanadas de masa con salsa de
tomate fría, deje aprox. 1 cm de borde sin untar. Añada los condimentos que se desee y
cubra con queso para pizza.
Hornee tras un precalentamiento de 230 ºC
Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-
vés del cajón de agua
P 6 PIZZA
3 20 min. ---
Aplicaciones, tablas y consejos prácticos
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