11Patarimai verdant su “Wok”
Patarimai verdant su “Wok”
Indukcinė “Wok” tinkamiausia ruošti “į la minute” patiekalus, o ypač –
kinietiškus. Trumpai kepant būtina nuolat maišyti ruošiamą maistą. Dėl
indukcinės kaitinimo sistemos “Wok” keptuvėje maistas paruošiamas itin
greitai ir aukštoje temperatūroje. Todėl mėsa ir žuvis liks sultinga,
daržovės išlaikys spalvą, kvapą ir vitaminus.
1 Atsargiai! Nusideginimo pavojus dėl perkaitusių riebalų ir alyvos.
Indukcinė “Wok” veikia itin galingai ir reaguoja labai greitai – ypač nuo 7
kaitinimo padėties. Riebalai ir aliejus gali perkaisti labai greitai. Jei
pradeda rūkti, reiškia jau yra per karšti.
Jei naudojate riebalus arba aliejų, nepalikite maisto be priežiūros.
3 Naudojant bandomąjį medinį šaukštelį galima nustatyti skrudinimo
temperatūrą. Medinio šaukštelio kotą laikykite karštuose riebaluose:
– jei kyla maži burbuliukai, reiškia, kad skrudinimo temperatūra pasiekta.
– Jei burbuliukai nekyla, tai skrudinimo temperatūra nepasiekta.
3 Akrilamido pavojus
Remiantis naujausiais moksliniais tyrimais prieita išvados, jog stipriai
prikepę maisto produktai, ypač tie, kurių sudėtyje yra krakmolo, kelia
pavojų sveikatai dėl akrilamido. Todėl rekomenduojame kepti patiekalus
nustačius kuo žemesnę temperatūrą, kad jie nepridegtų.
“Wok” naudojimas
• “Wok” keptuvę atsargiai įstatykite į dubenį. Jei naudosite neatsargiai,
rankena gali atsitrenkti į stiklo keramikos paviršių ir jį pažeisti.
• “Wok” nekratykite, kai ji yra dubenyje. Gali susibraižyti stiklo keramikos
paviršius arba būti pažeistas dėl rankenos.
Indai indukcinei “Wok”
Tinkamumo patikrinimas
Puodai tinkamai indukcijai, jei ...
• ... nustačius 9 padėtį, truputis vandens ant indukcinės kaitvietės užverda
per trumpą laiką;
• ... ant puodo dugno laikosi magnetas.
3 Puodai, naudojami ant indukcinėskaitvietės gali skleisti triukšmus. Šie
triukšmai – tai ne prietaiso defektas ir neturi įtakos tinkamam jo veikimui.
1 Saugus prietaiso veikimas pagal EN60335 užtikrinamas tik naudojant
pristatytą “Wok” keptuvę. Negalima naudoti indų plokščiu dugnu.
