Utilizãri, tabele ºi sfaturi22
• Toate tipurile de carne care trebuie sã facã o crustã, puteþi sã le preparaþi în
oala de fripturã fãrã capac.
3 Instrucþiuni privitoare la tabelul de prãjire
Valorile din urmãtorul tabel sunt orientative.
• Vã recomandãm sã preparaþi carne ºi peºte în cuptor numai dacã au peste
1 kg.
• Pentru a evita o ardere a sucului din carne sau a grãsimii ce se scurge, vã
recomandãm sã adãugaþi puþin lichid în tavã.
• Friptura trebuie întoarsã când este necesar (dupã 1/2 - 2/3 din timpul de
gãtire).
• Bucãþile mari ºi carnea de pasãre, pe parcursul gãtirii trebuie stropite cu sos
de fripturã. Astfel obþineþi un rezultat mai bun la prãjire.
• Opriþi cuptorul cu aproximativ 10 minute mai repede, pentru a utiliza cãldura
rãmasã.
Tabel pentru prãjire
Tipul cãrnii Cantitate Funcþiacuptorului
Nivel
deaplicare
Tempe-
raturã
°C
Timp
Ore:
Minute
Carne de vitã
Fripturã înãbuºitã 1-1,5 kg Sus si jos 1 200-250 2:00-2:30
Fripturã de vitã
sau file
pe cm
înãlþime
- înãuntru roºu
pe cm
înãlþime
Gatire
intensiva
1
190-
200
1)
0:05-0:06
- înãuntru roz
pe cm
înãlþime
Gatire
intensiva
1 180-190 0:06-0:08
- bine fãcut
pe cm
înãlþime
Gatire
intensiva
1 170-180 0:08-0:10
Carne de porc
Spatã de porc,
ceafã, ºuncã
1-1,5 kg
Gatire
intensiva
1 160-180 1:30-2:00
Cotlet, cotlet
cu os
1-1,5 kg
Gatire
intensiva
1 170-180 1:00-1:30
Fripturã din carne
tocatã
750 g-1 kg
Gatire
intensiva
1 160-170 0:45-1:00
Ciolande porc
(fiert)
750 g-1 kg
Gatire
intensiva
1 150-170 1:30-2:00
Carne de viþel
Fripturã de viþel 1 kg
Gatire
intensiva
1 160-180 1:30-2:00
