Anvendelser, tabeller og tips20
Tabel, gratiner og gratinering
Tabel, dybfrost-færdigretter
Stegning
Ovnfunktion: Over-og Undervarme eller Gratinering
Kogegrej
• Til stegning kan man bruge alt ovnfast kogegrej (følg fabrikantens anvisninger!).
• Brug altid et fad, der passer til stegen.
• Store stege kan lægges direkte i bradepanden eller på rist med bradepanden un-
der.
• Det anbefales at tilberede alle magre kødtyper i stegefad med låg. På den måde bli-
ver kødet saftigere.
• Alle slags kød, der skal have sprød skorpe/svær, kan steges i stegefad uden låg.
3 Vejledning til stegetabellen
Angivelserne i følgende tabel er omtrentlige.
• Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød og fisk, der vejer 1 kg eller mere.
Ret Ovnfunktion. Rille
Temperatur
C
Tid
Ti.: Min.
Pastagratin Over-og Undervarme 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne Over-og Undervarme 1 180-200 0:25-0:40
Gratinerede grøntsager
1)
1) Forvarmet ovn
Varmluft 1 160-170 0:15-0:30
Gratinerede flutes
1)
Varmluft 1 160-170 0:15-0:30
Souffleer Over-og Undervarme 1 180-200 0:40-0:60
Fiskegratin Over-og Undervarme 1 180-200 0:30-1:00
Flødekartofler Varmluft 1 160-170 0:30-1:00
Madvare Ovnfunktion Rille
Temperatur
°C
Tid
Pizza, dybfrost Over-og Undervarme 3
Se producentens
angivelser
Se producentens
angivelser
Pommes frites
1)
(300-600g)
1) Anmærkning Undervejs skal pommes fritene vendes 2-3 gange
Varmluft 3 200-220
Se producentens
angivelser
Flûtes Over-og Undervarme 3
Se producentens
angivelser
Se producentens
angivelser
Frugtkager Over-og Undervarme 3
Se producentens
angivelser
Se producentens
angivelser
