Çàñòîñóâàííÿ, òàáëèö³ òà ïîðàäè18
ßáëó÷íèé ïèð³ã (2ôîðìè,
Ø20ñì, ðîçòàøîâàí³
ä³àãîíàëüíî)
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
1 180 1:10-1:30
ϳêàíòíèé ïèð³ã
(íàïðèêëàä, "ʳø ëîðåí")
Ãàðÿ÷å ïîâ³òðÿ ç
ê³ëüöåâèì
íàãð³âà÷åì
1 160-180 0:30-1:10
Ïèð³ã ³ç ñèðîì Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
1 170-190 1:00-1:30
Âèï³÷êà íà äåêàõ
Ïëåò³íêà/â³íîê ç
äð³æäæîâîãî ò³ñòà
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 170-190 0:30-0:40
гçäâÿíèé êåêñ Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 160-180
1)
0:40-1:00
Õë³á (æèòí³é)
-ñïî÷àòêó
-ïîò³ì
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
1
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Ò³ñòå÷êà ç³ çáèòèìè
âåðøêàìè/åêëåðè
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 160-170
1)
0:15-0:30
Á³ñêâ³òíèé ðóëåò Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 180-200
1)
0:10-0:20
Ñîëîäêèé ïèð³ã ç
ïîñèïêîþ, ñóõèé
Ãàðÿ÷å ïîâ³òðÿ ç
ê³ëüöåâèì
íàãð³âà÷åì
3 150-160 0:20-0:40
Ïèð³ã, ïîñèïàíèé ïåðåä
âèï³÷êîþ êðèøèâîì ³ç
âåðøêîâîãî ìàñëà ³
öóêðîâîãî ï³ñêó
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 190-210
1)
0:15-0:30
Ôðóêòîâèé ïèð³ã
(³ç äð³æäæîâîãî/
çäîáíîãî ò³ñòà)
2)
Ãàðÿ÷å ïîâ³òðÿ ç
ê³ëüöåâèì
íàãð³âà÷åì
3 150 0:35-0:50
Ôðóêòîâèé ïèð³ã
(³ç äð³æäæîâîãî/
çäîáíîãî ò³ñòà)
2
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 170 0:35-0:50
Ôðóêòîâèé ïèð³ã ç
ï³ñî÷íîãî ò³ñòà
Ãàðÿ÷å ïîâ³òðÿ ç
ê³ëüöåâèì
íàãð³âà÷åì
3 160-170 0:40-1:20
Ïèðîãè, ùî âèï³êàþòüñÿ
íà äåö³, ç äåë³êàòíîþ
íà÷èíêîþ (íàïðèêëàä,
ñèð, ñìåòàíà, ò³ñòå÷êà)
Âåðõíÿ/íèæíÿ
çîíà íàãð³âàííÿ
3 160-180
1)
0:40-1:20
Âèä
âèï³÷êè
Ôóíêö³ÿ äóõîâî¿
øàôè
гâåíü
äóõîâî¿
øàôè
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
×àñ
ãîä.: õâ.
