17Izmantošana, tabulas un padomi
3 Lietojot dziïsaldētus produktus, gatavošanas laikā pannas var
deformēties. Tam iemesls ir lielā temperatūras starpība starp
dziïsaldētiem produktiem un cepeškrāsns temperatūru. Pēc pannu
atdzesēšanas pannas atgūst savu sākotnējo formu.
Norādījumi attiecībā uz cepšanas tabulām
Tabulās Jūs atradīsit Jūsu izvēlētajiem ēdieniem nepieciešamās
temperatūras datus, gatavošanas laiku un lietošanas līmeòus.
• Temperatūra un cepšanas laiks ir orientējošas vērtības, kuras ir
atkarīgas no mīklas sastāva, daudzuma un cepamās formas.
• Mēs iesakām pirmajās reizēs iestatīt mazākas temperatūras vē
rtības un
tikai, ja nepieciešams, piemēram, ja vajadzīga stiprāka brūnināšana vai
cepšanas laiks velkas pārāk ilgi, atlasīt augstāku temperatūru.
• Ja Jūs savai receptei nevarat atrast konkrētus datus, orientējieties pēc
kāda līdzīga cepuma.
• Cepot kūkas zu plātēm vai formās vairākos līmeòos, cepšanas laiks var
būt ilgāks par 10-15 minūtēm.
• Sulīgi cepumi (piemēram, picas, augïu kūkas utt.) tiek gatavoti vienā
līmenī.
• Cepamo produktu augstuma atšíirība cepšanas procesa sākumā var
būt par iemeslu atšíirīgai brūnuma pakāpei. Šinī gadījum
ā lūdzu,
nemainiet temperatūras iestatīto vērtību. Cepšanas procesā
brūnuma atšíirības izlīdzinās.
• Jūsu jaunās cepeškrāsns cepšanas īpatnības var būt citādākas nekā
Jūsu iepriekšējai ierīcei. Tāpēc pielāgojiet ierastās regulējamās vērtības
(temperatūra, gatavošanas laiks) un izmantojamos līmeòus
ieteikumiem, kuri doti sekojošajās tabulās.
2 Pie garāka cepšanas laika jūs varat izslēgt cepeškrāsni apm. 10 minūtes
pirms cepšanas laika beigām, lai izmantotu inerces siltumu.
Tabulas dati, ja nav citu norāžu, attiecas uz ievietošanu aukstā
cepeškrāsnī
Cepšanas tabula
Cepšana vienā līmenī
Cepumu
veids
Cepeškrāsns-
funkcija
Lietošanas
līmenis
Tempe-
ratūra
°C
Laiks
St.: Min.
Cepumi formās
Veidnes kūka vai
kēkss
Ventilatora kars. 1 150-160 0:50-1:10
Smilšu kūka/
kēkss
Ventilatora kars. 1 140-160 1:10-1:30
Biskvīta torte Ventilatora kars. 1 140 0:25-0:40
