19Kasutamine, tabelid ja näpunäited
Küpsetamine mitmel tasandil
Klopitud taignast
küpsised
Pöördõhk 3 150-160 0:15-0:20
Munavalgeküpsised,
besee
Pöördõhk 3 80-100 2:00-2:30
Makroonid Pöördõhk 3 100-120 0:30-0:60
Pärmitaignast väikesed
küpsetised
Pöördõhk 3 150-160 0:20-0:40
Lehttaignast väikesed
küpsetised
Pöördõhk 3 170-180
1)
0:20-0:30
Kuklid Pöördõhk 3 160
1)
0:20-0:35
Kuklid Ül./Al.
Kuumutus
3 180
1)
0:20-0:35
Väikesed koogid
(20tükki/plaat)
Pöördõhk 3 140
1)
0:20-0:30
Väikesed koogid
(20tükki/plaat)
Ül./Al.
Kuumutus
3 170
1)
0:20-0:30
1)Küpsetusahju eelsoojendamine
2)Kasutage sügavat panni väljavoolava vedeliku kinnipüüdmiseks või rasvapanni
Küpsetise liik
Pöördõhk Pöördõhk
Tempe-
ratuur °C
Aeg
Tund: Min.
Tasand alt
2 tasandit 3 tasandit
Küpsetised plaatidel
Tuuletaskud/ekläärid 1/4 --- 160-180
1)
0:35-0:60
Purukook, kuiv 1/3 --- 140-160 0:30-0:60
Väikesed küpsetised
Muretaignaküpsised 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Pritsitud küpsised 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Klopitud taignast
küpsised
1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Munavalgeküpsised,
besee
1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Makroonid 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Pärmitaignast
väikesed küpsetised
1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Küpsetise
liik
Ahjufunktsioon Tasand
Tempera-
tuur
°C
Aeg
Tund:
Min.
