23Használat, táblázatok és tanácsok
táblázat Húshõmérõ
bárány
Ürüsült,
báránycomb
1 -1,5 kg Infrasütés 1 150-170 1:15-2:00
Bárányhát 1 -1,5 kg Infrasütés 1 160-180 1:00-1:30
Vad
Nyúlborda,
nyúlcomb
(max. 1 kg)
Felsõ-/Alsó
sûtés
3
220-
250
1)
0:25-0:40
Õz-/
szarvasborda
1,5 -2 kg
Felsõ-/Alsó
sûtés
1 210-220 1:15-1:45
Õz-/
szarvascomb
1,5 -2 kg
Felsõ-/Alsó
sûtés
1 200-210 1:30-2:15
szárnyasok
Nem egész
szárnyasok
200-250g-
os darabok
Infrasütés 1 200-220 0:35-0:50
Fél csirke
400-500g-
os darabok
Infrasütés 1 190-210 0:35-0:50
Kis kakas, pulár 1 -1,5 kg Infrasütés 1 190-210 0:45-1:15
kacsa 1,5 -2 kg Infrasütés 1 180-200 1:15-1:45
liba 3,5 -5 kg Infrasütés 1 160-180 2:30-3:30
Pulyka 2,5 -3,5 kg Infrasütés 1 160-180 1:45-2:30
Pulyka 4 -6 kg Infrasütés 1 140-160 2:30-4:00
Hal (párolt)
Egész hal 1 -1,5 kg
Felsõ-/Alsó
sûtés
1 210-220 0:45-1:15
1)a sütõ elõmelegítése
étel
a hús belsejének
hõmérséklete
Marhahús
Rostélyos vagy filé belül vörös (angolosan)
belül rózsaszín (közepesen)
átsütve
45 -50 °C
(60-65 °C)
(70-75 °C)
Sertéshús
Sertéslapocka, sonka 80 -82 °C
Karaj (borda), oldalas 75 -80 °C
Fasírt 75 -80 °C
húsfajta mennyiség Sütõfunkció
Polcma-
gasság
hõmér-
séklet
°C
idõ
óra: (perc)
