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Fr-17
* : Nous déconseillons la cuisson en touche Automatique pour ces légumes.
Temps de cuisson des légumes frais et surgelés (en min sur MAX pour 1000 W)
pour 500 g en minutes
EAU AJOUTÉE
Il faut distinguer :
Les légumes très riches en eau comme les tomates, les courgettes,
les aubergines, les légumes surgelés pour ratatouille, les
champignons, les épinards, les endives, les laitues, oignons,
poivrons, la plupart des fruits, etc. auxquels il faudra ajouter peu ou
pas d’eau, la cuisson aux micro-ondes utilisant l’eau contenue
naturellement dans les aliments.
Les légumes raisonnablement riches en eau auxquels il faudra
ajouter 4 à 5 c. à s. d’eau pour 500 g, afin de créer de la vapeur qui
cuira les légumes et évitera la déshydratation : chou-fleur, poireaux,
brocolis, choux de Bruxelles, fenouils, carottes, céleri-rave, asperges,
haricots verts, pommes de terre, choux, navets, artichauts, etc.
Les légumes relativement pauvres en eau auxquels il faudra ajouter
8 à 10 c. à s. d’eau pour 500 g afin de favoriser une bonne
hydratation : petits pois, fèves, haricots frais, haricots verts.
Dans tous les cas : les légumes sont cuits sur la puissance Max (sauf
chou-fleur entier) et ne sont pas salés avant la cuisson, mais après.
En effet, le sel absorbe l’humidité naturelle du légume et favorise la
déshydratation.
LÉGUMES FRAIS SURGELÉS
Artichauts :
- entier 11 - 12 –
- fond 10 - 12 13 - 16
Asperges* 10 - 12 14 - 15
Aubergines 9 - 11 –
Betterave* 18 - 20 –
Blettes 8 - 10 14 - 15
Brocolis 8 - 10 13 - 15
Champignons 9 - 10 13 - 15
Carottes :
- rondelles 10 - 12 13 - 15
- tronçons 12 - 14 –
Chou* 12 - 14 –
Choux de Bruxelles 10 - 12 13 - 15
Chou-fleur 10 - 12 13 - 15
Céleri-boule 9 - 11 –
Céleri* 15 - 17 –
Courgettes 8 - 10 13 - 15
Endives 12 - 14 18 - 20
Épinards :
- hachés – 12
- branches 9 - 10 13
LÉGUMES FRAIS SURGELÉS
Fèves* 16 - 19 18 - 20
Fenouil :
- entier coupé en 2 12 - 14 –
- émincé 17 - 20 –
Haricots verts* 12 - 13 12 - 13
Haricots coco plats 10 - 13 –
Printanière de légumes* – 15 - 16
Maïs en épis (2 p)* 12 - 14 14 - 17
Navets 10 - 12 18 - 20
Oignons 9 - 12 15 - 18
Petits pois* 20 16 - 18
Pois mange-tout 10 - 12 –
Poireaux émincés 12 - 14 15 - 16
Poireaux tronçons 12 - 14 15 - 16
Potiron 10 - 12 –
Poivrons 12 - 14 14 - 16
Pommes de terre entières (<220 g)
9 - 12 –
Pommes de terre coupées 10 - 12 –
Ratatouille 16 - 18 14 - 16
Salsifis 12 - 14 14 - 16
Tomates* 4 - 5 –
Légumes
Un chou-fleur entier peut être cuit la tête en bas en
utilisant la puissance 600W pendant 18 à 22 min
(selon la taille du chou-fleur) avec 6 c. à s. d'eau.
