Praadimisnõud
• Praadimiseks sobivad kõik kuumakindlad nõud (vaadake tootja andmeid!)
• Kõiki lahjasid lihasorte soovitame praadida kaanega ahjupotis . Nii jääb liha
mahlasem.
• Kõiki krõbeda kooriku saavutama pidavaid lihasorte saate praadida ilma
kaaneta ahjupotis .
Viiteid praadimistabeli kohta
Järgnevas tabelis leiduvad andmed on orienteeruvad väärtused.
• Me soovitame valmistada liha ja kala küpsetusahjus kogustes alles alates 1
kg .
• Lihast eralduva mahla või rasva kõrbemise vältimiseks soovitame lisada
praenõusse natuke vedelikku
• Vajadusel keerake praadi (1/2 2/3 valmimisaja möödudes).
• Kastke suuri praade ja linde valmimise ajal korduvalt praeleemega. Nii saa‐
vutate parema praetulemuse.
• Lülitage küpsetusahi umbes 10 minutit enne praadimisaja lõppu välja lülita‐
da, et kasutada lõplikuks valmimiseks jääkkuumust.
Praadimistabel
Praetav toit
Multi - kuum õhk
Kasutustasand Temperatuur
C
Aeg tunde:
minuteid
Sealiha
Seaõlg, kael, singiliha (1 000-1 500
g)
1 170-190 1:30-2:00
Karbonaad, toorsuitsuliha (1 000-1
500 g)
1 180-200 1:00-1:30
Pikkpoiss (750-1 000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Sea põlvetükk, eelkeedetud (750-1
000 g)
1 170-190 1:30-2:00
Loomaliha
Moorpraad (1 000-1 500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Rostbiif või filee, vastavalt kõrguse‐
le cm
1
210-230
1)
0:06-0:09
cm kõrguse
kohta
Vasikaliha
Moorpraad (1 000-1 500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Vasika põlvetükk (1 500-2 000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Talleliha
Tallekints (1 000-1 500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Talle seljatükk (1 000-1 500 g) 1 180-200 1:00-1:30
32
Kasutusviisid, tabelid ja näpunäited
