HOUSKY PO 40 G (banketky 40 g)
Přísady:
• 500 g mouky typu 405
• 20 g čerstvého droždí nebo 1 balíček sušeného droždí
• 300 ml vody
• 10 g soli
Příprava:
Mouku a sůl nasypeme do velké mísy. Droždí rozpustíme ve vlažné vodě a
přidáme k mouce. Vše zpracujeme na vláčné těsto.
Těsto necháme vykynout do dvojnásobného množství.
Těsto nakrájíme na kousky, vytvarujeme housky nebo banketky a uložíme na
vymaštěný pečicí plech nebo plech na cukroví (zvláštní příslušenství). Housky
necháme ještě asi 25 minut kynout.
Před pečením housky nařízneme do kříže. Můžeme je posypat mákem, kmí‐
nem nebo sezamovými semínky.
Nastavení Úroveň drá‐
žek
Doba pečení Množství vody do zá‐
sobníku na vodu
P 5 HOUSKY PO 40
G
3 15 min 200 ml
RYBÍ FILÉ (700 g)
Přísady:
• 700 g filé z candáta nebo mořského pstruha, nakrájené na kostky
• 100 g strouhaného ementálu
• 200 ml smetany
• 50 g strouhanky
• sůl, pepř, citrónová šťáva
• nasekaná petržel
• 40 g másla k vymazání formy
Příprava:
Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou a necháme trochu natáhnout. Pak
přebytečnou šťávu osušíme papírovou utěrkou.
Rybí filé nyní z obou stran posypeme solí a pepřem. Filé pak vložíme do vy‐
maštěné ohnivzdorné formy.
Smícháme smetanu, nastrouhaný sýr, strouhanku a nasekanou petrželovou
nať a navrstvíme na rybí filé.
Nastavení Úroveň drá‐
žek
Doba pečení Množství vody do zá‐
sobníku na vodu
P 6 RYBÍ FILÉ 2 25 min 250 ml
PSTRUH 250-300 G
Přísady:
• 4 pstruzi po 250 - 300 g
• citrónová šťáva, pepř, sůl
Příprava:
40
Použití, tabulky a tipy
