Tipo de alimento
Ar quente múltiplo Cozer a vapor (introduzir no máx.
650 ml)
Temp. em °C Carne tem-
po em min.
Carne e acompanha-
mentos tempo em
min.
Níveis do forno
Vitela assada 1 kg,
arroz, legumes
180 50-60 30-35 1
3
Os tempos e temperaturas indicados são referências, variam mediante o tamanho e quan-
tidades de alimentos. A temperatura de núcleo da carne deve ser de 60-63 °C antes da
mudança para Cozer a vapor.
Cozer em intervalos
O tipo de preparação Cozer em intervalos é especialmente indicado para assar pedaços de
carne maiores e para descongelar e aquecer alimentos já cozinhados e divididos em porções.
Tabela Cozer em intervalos
Cozinhar em vários níveis
Tipo de alimento
Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250 ml
de água)
Temperatura em
°C
Tempo em min. Níveis do forno
Aquecer um menu de 6 pratos com Ø 24
cm
110 15-20 2 e 4
Porco assado 1000 g 180 90-100 2
Vaca assada 1000 g 180 90-100 2
Vitela assada 1000 g 180 80-90 2
Rolo de carne, cru 500 g 180 30-40 2
Salsichas vienenses / salsichas de vitela 85 15-20 2
Entrecosto fumado 600-1000 g (demolhar
durante 2 horas)
180 60-70 2
Frango 1000 g 200 45-55 2
Pato 1500-2000 g 180 60-75 2
Ganso 3000 g 170 130-170 1
Filetes de peixe 90 20-30 2
Batatas gratinadas, batatas gratinadas
com alho francês
190 40-50 2
Massa no forno 180 35-45 2
Lasanha 180 45-50 2
Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2
Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3
Aplicações, tabelas e sugestões
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