•卵1個
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩大さじ1
準備する生地：
酵母を水の中で溶かし、残りの材料を生地と一緒に練ります。 生地を30分間
蓋をしたまま置き、その間3回ほど叩きつけます。
トマトソースの材料：
• 皮を剥いた角切りトマトの缶2個(800 g)
• 細かく刻んだ玉ねぎ100 g
• 細かく刻んだにんにく2個
• 塩、コショウ、オレガノあるいはピザ用薬味
トマトソースの用意：
玉ねぎ、にんにくと薬味をトマトと混ぜ合わせ、ソースがねっとりするまで
水分を減らします。 冷まします。
トッピングの材料：
ピザ用チーズ（フェタ）、 荒削り、ピザ1枚につき150 g
付け合せ400 g：
ハム、サラミ、 マッシュルーム、ベーコンチップ、アンチョビ、ピザ1枚に
つき100 g
敷き詰めます：
生地を4つのポーションに分け、多くの小麦粉を約 3-4 mm 厚で丸を作りま
す。 丸くなっている生地に冷たいトマトソースを塗り、約 1 cm 縁にしま
す。 お好みの具材を乗せ、ピザ用チーズを振りかけます。
予熱 230°Cで焼く
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 8 ピザ 3 25 分 ---
キッシュロレーヌ
生地の材料：
小麦粉タイプ405 250 g
バター125 g
水60 ml
塩大さじ1
ナツメグとコショウ少々
材料：
小麦粉、バターと塩をお互いに混ぜ合わせ、水を入れ、しばらく生地を練り
ます。
生地を1時間ほど冷蔵庫の中で冷やします。
トッピングの材料：
• 牛乳100 ml
• サワークリーム150 ml
•卵2個
• グライアーザーあるいはエメンタールチーズ、すりおろし、150 g
• サイコロ型に切ったハム150 g
• サイコロ型に切った玉ねぎ150 g
• コショウ、ナツメグ
使用、リストおよびアドバイス
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