• 2 spl oliivõli
•1 tl soola
Taigna valmistamine:
Lahustada pärm vedelikus, lisada ülejäänud koostisained ja sõtkuda elastseks
taignaks. Taignal 30 minutit rätiga kaetult kerkida lasta, selle aja jooksul 3 kor‐
da alla sõtkuda.
Tomatikastme koostis:
• 2 kurki kooritud purustatud tomateid (800 g)
• 100 g sibulat, peeneks hakitult
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• Soola, pipart, oregaanot või pitsamaitseainet
Tomatikastme valmistamine:
Sibul, küüslauk ja maitseained segada tomatite hulka ja vähendada vedelikku
kastme moodustumiseni. Jätta jahtuma.
Katte koostis:
600 g pitsajuustu (Feta), jämedalt riivitud, 150 g pitsa kohta
Lisandid 400 g:
Sinki, salaamit, seeni, pekikuubikuid, sardelle, 100 g pitsa kohta
Valmistamine:
Tainas jagada 4 portsjoniks, vormida ümaraks ja rohke jahu abil umbes 3-4
mm paksusteks ketasteks rullida. Tainakettad katta tomatikattega, jättes um‐
bes 1 cm laiuse ääre kastmevabaks. Katta soovitud lisanditega ja puistata üle
pitsajuustuga.
Küpsetada eelkuumutusega 230°C juures
Seadistus Nivo Küpsetusaeg Vee lisamine vee‐
sahtli kaudu
P 8 PITSA 3 25 min ---
QUICHE LORRAINE
Taigna koostis:
250 g tüüp 405 jahu
125 g võid
60 ml vett
1 tl soola
natuke pipart ja muskaatpähklit
Ettevalmistus:
Jahu, või ja sool omavahel segada, lisada vesi ja sõtkuda kiirelt taignaks.
Taignal 1 tund külmkapis jahtuda lasta.
Katte koostis:
• 100 ml piima
• 150 ml hapukoort
•2 muna
• 150 g Gruyéré'i või Emmentali juustu, riivitult
• 150 g lahjat singipekki, kuubikutena
• 150 g sibulat, kuubikutena
• Pipart, muskaatpähklit
Valmistamine:
Kasutus, tabelid, nõuanded
41
