58
QUICHE LORRAINE
Ingredienser til deigen:
– 250 g finmalt hvetemel ,
– 125 g smør,
– 60 ml vann,
– 1ts salt,
– litt pepper og muskatnøtt.
Tilberedning:
Bland sammen mel, smør og salt, tilsett vannet, kna raskt sammen til en
deig.
La deigen avkjøle seg i kjøleskap i 1 time.
Ingredienser i fyll:
– 100 ml melk,
– 150 ml sur fløte,
– 2egg,
– 150 g revet gratineringsost,
– 150 g magert bacon i terninger,
– 150 g løk i terninger,
– pepper, muskatnøtt.
Tilberedning:
Brun skinke og løk lett.
Pisk melk, fløte, egg og krydder godt sammen, bland i osten.
Sette sammen:
Kjevl ut deigen og legg den i en smurt, glatt rund form (ø 28 cm). For-
del baconbiter og løk jevnt utover deigen, og hell røren over.
Innstilling Innsettingsrille Steketid Vann tilsettes via
vannskuffen
P9 QUICHE LORRAINE 3 35 min. ---
Multi-varmluft 190°C
