Pripremanje tijesta:
Rastopite kvasac u vodi i zamijesite s preostalim sastojcima u mekano tijesto.
Pustite da se pokriveno tijesto na toplome 30 minuta diže, u tom vremenu 3
puta istucite.
Sastojci umaka od rajčica:
• 2 limenke, oguljenih, kosanih rajčica (800 g)
• 100 g luka, fino sjeckanog
• 2 česni češnjaka, fino kosanog
• Sol, papar, Oregano ili začin za pizzu
Pripremanje umaka od rajčica:
Pomiješajte luk, češnjak i začine s rajčicom i smanjite tekućinu, tako da na‐
stane gusti umak. Pustite da se ohladi.
Sastojci naslage:
600 g sira za Pizze (Feta), grubo narezanog u kockice, po pizzi 150 g
Prilozi 400 g:
Šunka, salama, gljive, kockice slanine, sardele, po pizzi 100 g
Dovršavanje:
Tijesto razdijelite na 4 porcije, oblikujte okruglo i s puno brašna izvaljajte na
oko . 3-4 mm debele komade. Premažite komade tijesta hladnim umakom od
rajčice, oko 1 cm ruba ostavite slobodnim. Posipajte željenim prilozima i sirom
za pizze.
Pečenje s predgrijavanjem 230°C
Podešavanje Razina
stavljanja
Trajanje Dodavanje vode
preko ladice za vodu
P 8 PIZZA 3 25 min. ---
QUICHE LORRAINE
Sastojci tijesto:
250 g brašna tipa 405
125 g maslaca
60 ml vode
1 čajna žličica soli
nešto papra i muškatni oraščić
Pripremanje:
Pomiještajte brašno, maslac i sol, dodajte vode i kratko zamijesite u tijesto.
Pustite da se tijesto ohladi u hladnjaku 1 sat.
Sastojci naslage:
• 100 ml mlijeka
• 150 ml kiselog vrhnja
•2 jaja
• 150g sira Gruyere ili Emmentaler, ribanog
• 150g slanine od šunke krte, na kockice
• 150g luka, razrezanog u kockice
• papar, muškatov oraščić
Pripremanje:
Kuhajte na pari šunku i luk
42
Primjene, tablice i naputci
