57
Tilberedning: Forvarmes til 120°C (10 min)
LAVTEMPERATURSTEGNING 80°C
• Centrumtemperatur 65°C
OP-VARMNING (i alt 4-6 portioner)
Kogegrej:
Der kan bruges alle slags kogegrej, der tåler mindst 110°C.
Tilberedning:
Anret retterne enkeltvis eller blandet på tallerkener eller fad. Sæt dem
utildækket i ovnen.
Maks. 6 tallerkener (Ø 26 cm).
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P11 STEG KALV 1000 G 2 80 min. 200 ml (2 dl)
INTERVAL DAMP
180°C
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P12 OP-VARMNING 1 og 4 20 min. 200 ml (2 dl)
INTERVAL DAMP 110 °C
