55
Bag i forvarmet ovn ved 230°C
QUICHE LORRAINE
Ingredienser, dej:
– 250 g bagemel
– 125 g smør
– 60 ml vand (0,6 dl)
– 1tsk. salt
– lidt peber og muskatnød
Tilberedning:
Bland mel, smør og salt, tilsæt vand og ælt hurtigt dejen sammen.
Lad dejen hvile 1 time i køleskabet.
Ingredienser, fyld:
– 100 ml mælk (1 dl)
– 150 ml creme fraiche (1,5 dl)
– 2æg
– 150 g revet gruyère eller emmentaler
– 150 g mager røget bacon i tern
– 150 g løg i tern
– Peber, muskatnød
Tilberedning:
Svits skinke og løg et øjeblik.
Pisk mælk, fløde, æg og krydderier godt sammen; bland så osten i.
Færdigtilberedning:
Dejen rulles ud og lægges i en smurt glat springform (Ø 28 cm). Bacon
og løgterninger fordeles jævnt i formen, og saucen hældes over.
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P8 PIZZA 3 25 min. ---
MULTI-VARMLUFT
230°C
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand
gennem vandbeholder
P9 QUICHE LORRAINE 3 35 min. ---
MULTI-VARMLUFT
190°C
