τά το ψήσιμο. Όταν τα ταψιά κρυώσουν
και πάλι, οι παραμορφώσεις εξαφανίζο‐
νται.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τους πίνακες
ψησίματος
• Ο κατασκευαστής συνιστά να χρησιμο‐
ποιείτε τη χαμηλότερη θερμοκρασία
την πρώτη φορά.
• Αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ρυθμίσεις
για μια συγκεκριμένη συνταγή, επιλέξ‐
τε μια παρόμοια.
• Μπορείτε να παρατείνετε τους χρό‐
νους ψησίματος κατά 10 – 15 λεπτά,
αν ψήνετε κέικ σε περισσότερα από
ένα επίπεδα.
• Τα κέικ και τα γλυκά σε διαφορετικά
επίπεδα φούρνου δεν ροδίζουν πάντο‐
τε με ομοιόμορφο τρόπο στην αρχή. Σε
μια τέτοια περίπτωση, μην αλλάζετε τη
ρύθμιση θερμοκρασίας. Οι διαφορές
εξομαλύνονται κατά τη διάρκεια του
ψησίματος.
11.3 Συμβουλές για το ψήσιμο
Αποτελέσματα ψησίμα‐
τος
Πιθανή αιτία Αντιμετώπιση
Το κέικ δεν έχει ροδίσει
αρκετά στο κάτω μέρος.
Η θέση της σχάρας δεν
είναι σωστή.
Τοποθετήστε το κέικ σε
χαμηλότερη θέση σχά‐
ρας.
Το κέικ κάθεται και λα‐
σπώνει, σβολιάζει ή δη‐
μιουργεί ραβδώσεις.
Η θερμοκρασία του
φούρνου είναι πολύ υψη‐
λή.
Την επόμενη φορά που
θα ψήσετε, μειώστε λίγο
τη θερμοκρασία του
φούρνου.
Το κέικ κάθεται και λα‐
σπώνει, σβολιάζει ή δη‐
μιουργεί ραβδώσεις.
Ο χρόνος ψησίματος εί‐
ναι πολύ σύντομος.
Αυξήστε το χρόνο ψησί‐
ματος. Οι χρόνοι ψησίμα‐
τος δεν μπορούν να
μειωθούν, επιλέγοντας
υψηλότερες θερμοκρα‐
σίες.
Το κέικ κάθεται και λα‐
σπώνει, σβολιάζει ή δη‐
μιουργεί ραβδώσεις.
Υπάρχουν πάρα πολλά
υγρά στο μείγμα.
Χρησιμοποιήστε λιγότε‐
ρα υγρά. Προσέχετε τους
χρόνους ανάμειξης, ειδι‐
κά εάν χρησιμοποιείτε μί‐
ξερ.
Το κέικ είναι πολύ στε‐
γνό.
Η θερμοκρασία του
φούρνου είναι πολύ χα‐
μηλή.
Την επόμενη φορά που
θα ψήσετε, αυξήστε τη
θερμοκρασία του φούρ‐
νου.
Το κέικ είναι πολύ στε‐
γνό.
Ο χρόνος ψησίματος εί‐
ναι πολύ μεγάλος.
Την επόμενη φορά που
θα ψήσετε, μειώστε το
χρόνο ψησίματος.
Το κέικ έχει ένα ανομοιό‐
μορφο καφέ χρώμα.
Η θερμοκρασία του
φούρνου είναι πολύ υψη‐
λή και ο χρόνος ψησίμα‐
τος πολύ σύντομος.
Μειώστε τη θερμοκρασία
του φούρνου και αυξήστε
το χρόνο ψησίματος.
Το κέικ έχει ένα ανομοιό‐
μορφο καφέ χρώμα.
Το μείγμα δεν είναι
ομοιόμορφο.
Απλώστε το μείγμα
ομοιόμορφα επάνω στο
ταψί ψησίματος.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 23
