33Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû
Òàáëèöà “Ãðèëèðîâàíèå”
Ðàçìîðàæèâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà: Ðàçìîðîçêà (áåç óñòàíîâêè òåìïåðàòóðû)
• Ïîñòàâüòå òàðåëêó ñ ðàñïàêîâàííûìè ïðîäóêòàìè íà ðåøåòêó äóõîâîãî
øêàôà.
• Íå íàêðûâàéòå ïðîäóêòû òàðåëêàìè èëè áëþäàìè, ïîñêîëüêó ýòî óâåëè÷èò
âðåìÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ.
• Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïðîäóêòîâ óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà 1-é óðîâåíü
äóõîâîãî øêàôà.
Òàáëèöà “Ðàçìîðàæèâàíèå”
Ãðèëèðîâàííûé ïðîäóêò
Óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà
Âðåìÿ ãðèëèðîâàíèÿ
1-ÿ ñòîðîíà 2-ÿ ñòîðîíà
Ôðèêàäåëè 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Ôèëå ñâèíèíû 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.
Ñûðûå êîëáàñû äëÿ
æàðêè
4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Ñòåéêè èç ôèëå
ãîâÿäèíû, ñòåéêè èç
òåëÿòèíû
4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.
Ôèëå ãîâÿäèíû, ðîñòáèô
(ïðèáë. 1 êã)
3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.
Ãðåíêè
1)
1)Áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà
3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.
Áóòåðáðîäû íà îñíîâå
ãðåíîê
3 6-8 ìèí. ---
Êóëèíàðíîå
áëþäî
Âðåìÿ
ðàçìîðàæèâàíèÿ
ìèí.
Âðåìÿ
îñòàòî÷íîãî
îòòàèâàíèÿ
ìèí.
Ïðèìå÷àíèå
Öûïëåíîê,
1000 ã
100-140 20-30
Âûëîæèòå öûïëåíêà íà
ïåðåâåðíóòîå áëþäöå â
áîëüøóþ ìèñêó.
Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû
âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ
ïåðåâåðíèòå.
Ìÿñî, 1000ã 100-140 20-30
Ïî ïðîøåñòâèè ïîëîâèíû
âðåìåíè ðàçìîðàæèâàíèÿ
ïåðåâåðíèòå.
