Dil ID: 13
Dil Adı: romaina
Dil Kodu: ro8tayfun Produsele mărcii Rigid Industries
Dünyanın En Büyük
Elektronik Bilgi Kütüphanesi



31Použitie, tabu¾ky a tipy
Peèenie mäsa
Funkcia rúry na peèenie: Horný/Spodný ohrev alebo Infrapeèenie
Riad na peèenie mäsa
Na peèenie mäsa je vhodný tepelne odolný riad (rešpektujte údaje výrobcu!).
Na peèenie mäsa môžete použit’ grilovaciu súpravu
Všetky chudé èasti mäsa odporúèame piect’ v v pekáèi s pokrievkou. Mäso
tak zostáva št’avnatejšie.
Všetky druhy mäsa, u ktorých treba vytvorit’ kôrku, možno piect’ v v pekáèi
bez pokrievky.
3 Pokyny k tabu¾ke peèenia mäsa
Údaje v nasledujúcej tabu¾ke sú orientaèné.
V rúre na peèenie odporúèame piect’ ryby a mäso od hmotnosti 1 kg.
Aby sa predišlo pripa¾ovaniu vytekajúcej št’avy z mäsa alebo tuku,
odporúèame doplnit’ do riadu na peèenie trocha tekutiny.
Pod¾a potreby (po 1/2 - 2/3 èasu peèenia) opekaný kus obrát’te.
Ve¾ké kusy peèeného mäsa a hydiny pri peèení viackrát polejte výpekom. Tak
dosiahnete lepší výsledok peèenia.
Rúru na peèenie vypnite približne 10 minút pred koncom èasu peèenia, aby
sa využilo zvyškové teplo.
Tabu¾ka peèenia
Druh mäsa Množstvo
Funkcia rúry na
peèenie
Zásuvná
úrov
Teplota
°C
Èas
Hod.: min
Hovädzie mäso
Dusená svieèková 1-1,5 kg
Horný/
Spodný
ohrev
1 200-250 2:00-2:30
Rouzbíf alebo filé
pod¾a
výšky v cm
- vnútri èervené
na každý
cm
Výška
Infrapeèenie 1
190-
200
1)
0:05-0:06
- vnútri ružové
na každý
cm
Výška
Infrapeèenie 1 180-190 0:06-0:08
- prepeèené
na každý
cm
Výška
Infrapeèenie 1 170-180 0:08-0:10
Bravèové mäso
Pliecko,
krkovièka, stehno
1-1,5 kg Infrapeèenie 1 160-180 1:30-2:00
Kotleta, seka 1-1,5 kg Infrapeèenie 1 170-180 1:00-1:30