29Çàñòîñóâàííÿ, òàáëèö³ òà ïîðàäè
Òàáëèöÿ Ñòóï³íü íàãð³âó «Ï³öà»
Òàáëèöÿ Çàï³êàíêè
Âèä âèï³÷êè
гâåíü äóõîâî¿
øàôè
Òåìïåðàòóðà
°C
×àñ
ãîä.: õâ.
ϳöà (òîíêà) 1 180 - 200
1)
1)Ïîïåðåäíüî ïðîãð³éòå äóõîâó øàôó
20 - 30
ϳöà (ç âåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ
íà÷èíêè)
1 180 - 200 20 - 30
Øâåéöàðñüêèé ïèð³ã 1 180 - 200 45 - 60
Øïèíàòíèé òîðò 1 160 -180 45 - 60
Ïèð³ã "ʳø ëîðåí" 1 170 - 190 40 - 50
Ñèðíèé òîðò, êðóãëèé 1 140 - 160 60 - 90
Ñèðíèé òîðò íà äåö³ 1 140 - 160 50 - 60
Çàêðèòèé ÿáëó÷íèé ïèð³ã 1 150 - 170 50 - 70
Îâî÷åâèé ïèð³ã 1 160 - 180 50 - 60
Ëàâàø 1 250 - 270
1)
10 - 20
Òîðò ç ëèñòêîâîãî ò³ñòà 1 160 - 180
1)
40 - 50
Åëüçàñüêà ï³öà 1 250 - 270
1)
12 - 20
Ïèð³æêè 1 180 - 200
1)
15 - 25
Ñòðàâà Ôóíêö³ÿ äóõîâî¿ øàôè
гâåíü
äóõîâî¿
øàôè
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
×àñ
ãîä.: õâ.
Çàï³êàíêà ç ëîêøèíè
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 180-200 0:45-1:00
Ëàçàíüÿ
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 180-200 0:25-0:40
Îâî÷åâà
çàï³êàíêà
1)
1)Ïîïåðåäíüî ïðîãð³éòå äóõîâó øàôó
«²íôðàñìàæåííÿ
»
1 160-170 0:15-0:30
Çàï³êàíêà ç áàãåò³â
1)
«²íôðàñìàæåííÿ
»
1 160-170 0:15-0:30
Ñîëîäê³ çàï³êàíêè
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 180-200 0:40-0:60
Ðèáí³ çàï³êàíêè
Âåðõí³é / íèæí³é
íàãð³â
1 180-200 0:30-1:00
Ôàðøèðîâàí³ îâî÷³
«²íôðàñìàæåííÿ
»
1 160-170 0:30-1:00
