31Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè
Òàáëèöà çà ïå÷åíå
Âèä íà ìåñîòî Êîëè÷åñòâî
Ôóíêöèÿ íà
ôóðíà
Èçïî-
ëçâàíî
íèâî
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
Âðåìå
÷àñà: ìèí.
Ãîâåæäî ìåñî
Ïå÷åíî
çàäóøåíî
1-1,5 êã
Ãîðåí+äîëå
í
1 200-250 2:00-2:30
Ðîñòáèô èëè
ôèëå
íà ñì
âèñî÷èíà
- îòâúòðå
÷åðâåíî
íà ñì
âèñî÷èíà
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1
190-
200
1)
0:05-0:06
- îòâúòðå ðîçîâî
íà ñì
âèñî÷èíà
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 180-190 0:06-0:08
- äîáðå îïå÷åíî
íà ñì
âèñî÷èíà
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 170-180 0:08-0:10
Ñâèíñêî ìåñî
Ïëåøêà, âðàò, áóò 1-1,5 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 160-180 1:30-2:00
Êîòëåò, êàñëåð 1-1,5 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 170-180 1:00-1:30
Êàéìà 750 ã-1 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 160-170 0:45-1:00
Ñâèíñêèäæîëàí
(ïðåäâàðèòåëíî
ñâàðåí)
750 ã-1 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 150-170 1:30-2:00
Òåëåøêî ìåñî
Òåëåøêî ïå÷åíî 1 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 160-180 1:30-2:00
Òåëåøêè äæîëàí 1,5-2 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 160-180 2:00-2:30
Àãíåøêî ìåñî
Àãíåøêî áóò÷å,
àãíåøêî ïå÷åíî
1-1,5 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 150-170 1:15-2:00
Àãíåøêà ïëåøêà 1-1,5 êã
Ãðèë+äîëåí
+âåíò
1 160-180 1:00-1:30
Äèâå÷
Çàåøêà ïëåøêà,
çàåøêè áóò÷åòà
äî 1 êã
Ãîðåí+äîëå
í
3
220-
250
1)
0:25-0:40
Ñúðíåøêà /
åëåíñêà ïëåøêà
1,5-2 êã
Ãîðåí+äîëå
í
1 210-220 1:15-1:45
