Nurodymai, lentelės ir patarimai24
Lentelė Mėsos termometras
Stirnienos/
elnienosšlaunelės
1,5-2 kg
Apat+virš
kait.
1 200-210 1:30-2:15
Paukštiena
Supjaustyta
paukštiena
po 200-
250g
Grilis+ventil. 1 200-220 0:35-0:50
Viščiukų pusinės
dalys
po 400-
500g
Grilis+ventil. 1 190-210 0:35-0:50
Viščiukas 1-1,5 kg Grilis+ventil. 1 190-210 0:45-1:15
Antis 1,5-2 kg Grilis+ventil. 1 180-200 1:15-1:45
Žąsis 3,5-5 kg Grilis+ventil. 1 160-180 2:30-3:30
Kalakutas
2,5-
3,5 kg
Grilis+ventil. 1 160-180 1:45-2:30
Kalakutas 4-6 kg Grilis+ventil. 1 140-160 2:30-4:00
Žuvis (troškinta)
Visa žuvis 1-1,5 kg
Apat+virš
kait.
1 210-220 0:45-1:15
1)Prieš kepant įkaitinti orkaitę
Kepinio rūšis Kepimo temperatūra
Jautiena
Kepsnys ar filė kepsnys, vidus raudonas
(“Angliškai”)
vidus rausvas (“Medium”)
vidus gerai iškepęs
45 -50°C
60 -65 °C
70 -75 °C
Kiauliena
Mentė, kumpis, sprandinė 80 -82°C
Kotletas (nugarinės), Kaselio 75 -80°C
Suktinukai 75 -80°C
Veršiena
Veršienos kepsnys 75 -80°C
Veršio koja 75 -80°C
Aviena/ėriena
Avies koja 85 -85°C
Avienos nugarinė 85 -85°C
Ėrienos kepsnys, ėriuko koja 70 -75°C
Kepsnio rūšis Kiekis
Orkaitės
funkcija
Kepimoly
gis
Tempe-
ratūra
°C
Kepimo
trukmė
val.: min.
