Nurodymai, lentelės ir patarimai22
Šaldytų pusfabrikačių lentelė
Kepimas
Orkaitės funkcija: Apat+virš kait. arba Grilis+ventil.
Kepimo indai
• Kepimui tinka visi karščiui atsparūs indai (laikykitės gamintojų
nurodymų!).
• Kepant didelius mėsos gabalus, galite įdėti juos į kepimo padėklą arba
padėti ant grotelių ir po jomis įstatyti kepimo padėklą.
• Visus liesos mėsos gaminius rekomenduojame kepti dangčiais
uždengtuose kepimo induose. Taip mėsa išliks sultinga.
• Jeigu norite, kad kepama mėsa būtų apskrudusi, ją kepkite
atidengtame kepimo inde.
3 Nurodymai dėl kepimo lentelės
Lentelėje pateikti orientaciniai duomenys.
• Orkaitėje rekomenduojame kepti žuvies ir mėsos produktus,
sveriančius 1 kg ir daugiau.
• Kad kepant išsiskyrusios mėsos sultys ar riebalai nepridegtų, patariame
į kepimo indą įpilti vandens.
• Jei būtina, apverskite kepsnį (praėjus 1/2 ar 2/3 kepimo laiko trukmės).
• Kepdami didelius mėsos gabalus ar paukštieną kelis kartus aplaistykite
išsiskyrusiomis sultimis. Tada gaminiai geriau iškeps.
• Orkaitę išjunkite likus 10 minučių iki kepimo pabaigos. Taip išnaudosite
likutinį orkaitės karštį.
Kepinio ar
pyrago rūšis
Orkaitės funkcija
Orkaitės
lygis
Temperatūra
°C
Kepimo
trukmė
Pica
(užšaldyta)
Apat+virš kait. 3
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
Gruzdintos
bulvytės
1)
(500 g)
1)Pastaba: kepdami gruzdintas bulvytes apverskite jas 2–3 kartus
Karštas oras 3 200-220°C
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
Prancūziškas
batonas
Apat+virš kait. 3
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
Vaisių pyragas Apat+virš kait. 3
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
kepkite pagal
gamintojo
nurodymus
