
25Izmantošana, tabulas un padomi
Tabula Termozonde
Zivs (tvaicēt)
Veselas zivis (1-1,5 kg)
Augš.+
apakškars.
1 210-220 0:45-1:15
1)Uzsildīt cepeškrāsni
Cepamais produkts Gaïas iekšējā temperatūra
Liellopu gaïa
Rostbifs vai filejas cepetis iekšā sarkans (angïu)
iekšā rozā (vidējs)
iekšā izcepies
45 - 50 °C
60 - 65 °C
70 - 75 °C
Cūkgaïa
Cūkas plecs, šíiòíis, kakls 80 -82 °C
Kotletes gabals (mugura), kūpināta cūkgaïa 75 -80 °C
Viltotais zaíis 75 -80 °C
Teïa gaïa
Teïa cepetis 75 -80 °C
Teïa priekšplecs 85 -90 °C
Auna / jēra gaïa
Jēra (aitas) gurns 80 -85 °C
Jēra mugura 80 -85 °C
Jēra cepetis, jēra gurns 70 -75 °C
Medījumi
Zaía mugura 70 -75 °C
Zaía kājas, zaía gurni 70 -75 °C
Vesels zaíis 70 -75 °C
Stirnas mugura, brieža mugura 70 -75 °C
Stirnas gurns, brieža gurns 70 -75 °C
Gaïas veids Daudzums
Cepeškrāsnsfu
nkcija
Lieto-
šanaslī
menis
Tempe-
ratūra
°C
Laiks
Stundas:
Min.