23Izmantošana, tabulas un padomi
Cepšana
Cepeškrāsns funkcija: Augš.+ apakškars. , vai Infraterm.
grilēšna
Cepamie trauki
• Cepšanai ir piemērots jebkurš karstumizturīgs trauks (ievērot ražotāja
doto raksturojumu!)
• Lielus cepešus Jūs varat cept tieši savākšanas pannā vai uz restēm,
kurām apakšā ir savākšanas panna.
• Visāda veida lieso gaïu mēs iesakām cept cepamā traukā ar vāku. Tādā
veidā gaïa nezaudē sulīgumu.
• Visus gaïas veidus, kuriem ir jāveidojas garozai, Jūs varat cept cepešu
traukā bez vāka.
3 Norādījumi attiecībā uz cepšanas tabulu
Dotās tabulas dati ir orientējošas vērtības.
• Mēs iesakām cepeškrāsnī cept zivis un gaïu kuru svars ir lielāks par
1kg.
• Lai izvairītos no gaïas sulas vai tauku piedegšanas, mēs iesakām
cepšanas traukā ieliet mazliet šíidruma.
• Ja nepieciešams, cepeti apgriezt (pēc 1/2 - 2/3 cepšanas laika).
• Lielus cepešus un putnus cepšanas laikā vairākas reizes apliet ar
cepeša gaïas sulu. Tas Jums palīdzēs sasniegt labāku rezultātu.
• Izslēdziet cepeškrāsni apm. 10 minūtes pirms cepšanas laika beigām,
lai izmantotu inerces siltumu.
Cepšanas tabula
Gaïas veids Daudzums
Cepeškrāsnsfu
nkcija
Lieto-
šanaslī
menis
Tempe-
ratūra
°C
Laiks
Stundas:
Min.
Liellopu gaïa
Sautēta gaïa (1-1,5 kg)
Augš.+
apakškars.
1 200-250 2:00-2:30
Rostbifs vai
fileja
pa cm
augstumā
- iekšā
sarkans
ik cm
Augstums
Infraterm.
grilēšna
1
190-
200
1)
0:05-0:06
- iekšā rozā
ik cm
Augstums
Infraterm.
grilēšna
1 180-190 0:06-0:08
- izcepies
ik cm
Augstums
Infraterm.
grilēšna
1 170-180 0:08-0:10
Cūkgaïa
Pleci, kakls,
šíiòía gabals
(1-1,5 kg)
Infraterm.
grilēšna
1 160-180 1:30-2:00
