Primjene, tabele i savjeti26
Sušenje
Funkcija peænice: Vruæi zrak
• Stavite na rešetke papir za peèenje ili za maslac.
• Dobivate bolje rezultate ako nakon pola vremena sušenja iskljuèite peænicu,
otvorite i najbolje pustite da se preko noæi ohladi.
• Nakon toga tvar za sušenje osušiti do kraja.
Ukuhavanje
Funkcija peænice: Donji grijaè
• Za ukuhavanje koristite obiène staklenke iste velièine.
• Staklenke s twist-off ili bajunetskim zatvaraèem kao i metalne tegle
nisu podesne.
• Za ukuhavanje koristite 1. razinu odozdo.
• Za ukuhavanje koristite lim. Na njemu ima mjesta za do 6 staklenki od po
1 litre.
• Staklenke trebaju biti ravnomjerno napunjene i zatvorene.
• Rasporedite staklenke po limu tako da se meðusobno ne dodiruju.
• Ulijte oko 1/2 litre vode na lim, kako bi u peænici nastalo dosta vlage.
• Èim se u tekuæini u staklenkama poènu stvarati mjehuriæi, (kod staklenki od
1 litre nakon otprilike 35-60 minuta) iskljuèite peænicu ili smanjite temperaturu
na 100°C (vidi tabelu).
Tvar za sušenje
Temperatura u
°C
Razina stavljanja Vrijeme u satima
(orijentaciona
vrijednost)
1 razina 2 razine
Povræe
Mahune 60-70 3 1 / 4 6-8
Paprika (trake) 60-70 3 1 / 4 5-6
Povræe za juhu 60-70 3 1 / 4 5-6
Gljive 50-60 3 1 / 4 6-8
Mirodije 40-50 3 1 / 4 2-3
Voæe
Šljive 60-70 3 1 / 4 8-10
Kajsije 60-70 3 1 / 4 8-10
Isjeckana jabuka 60-70 3 1 / 4 6-8
Kruške 60-70 3 1 / 4 6-9
