Primjene, tabele i savjeti22
3 Napomene o tabeli za peèenje mesa
Podaci u sljedeæoj tabeli su orijentacioni.
• Preporuèujemo Vam da meso i ribu peèete u peænici tek iznad 1 kg.
• Radi sprjeèavanja da iscurjeli sok iz mesa ili mast zagore, preporuèujemo
Vam da u posudu za peèenje ulijete nešto tekuæine.
• Meso po potrebi okrenite (nakon 1/2 - 2/3 vremena peèenja).
• Velike komade i perad tijekom peèenja više puta prelijte nakupljenom
masnoæom. Time postižete bolji rezultat peèenja.
• Iskljuèite peænicu otprilike 10 min prije kraja, kako biste iskoristili akumuliranu
toplinu.
Tabela za peèenje mesa
Vrsta mesa Kolièina Funkcija peænice
Razina
polica u
peænici
Tempe-
ratura
°C
Vrijeme
h: min
Govedina
Pirjano
meso
1 -1,5 kg Gor+donji grijaè 1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef ili
filet
za svaki
cm visine
- unutra
crveno
za svaki
cm
visine
Roštilj+Ventilat 1 190-200
1)
0:05-0:06
- unutra
ružièasto
za svaki
cm
visine
Roštilj+Ventilat 1 180-190 0:06-0:08
- potpuno
peèeno
za svaki
cm
visine
Roštilj+Ventilat 1 170-180 0:08-0:10
Svinjetina
Prednji but,
vrat, stražnji
but
1 -1,5 kg Roštilj+Ventilat 1 160-180 1:30-2:00
Kotlet,
dimljena
svinjetina
1 -1,5 kg Roštilj+Ventilat 1 170-180 1:00-1:30
Rolada od
mljevenog
mesa
750 g -
1kg
Roštilj+Ventilat 1 160-170 0:45-1:00
Svinjske
nožice
(prethodno
skuhane)
750 g -
1kg
Roštilj+Ventilat 1 150-170 1:30-2:00
