anwendungen, tabellen und tipps electrolux 29
Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion
Konventionelle Beheizung verwenden.
Gläser
• Zum Einkochen nur handelsübliche
Gläser gleicher Größe verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonett-
Verschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebe-
ne verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das
Backblech. Darauf haben bis zu
sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt
Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch
gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das
Backblech, dass sie sich gegenseitig
nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in
das Backblech, damit im Backofen
ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Li-
ter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten),
den Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf Stufe 1 zurückstellen
(siehe Tabelle).
Tabelle Einkochen
Die angegebenen Einkochzeiten und
Temperaturstufen sind Richtwerte.
Einkochgut
Tempera-
turstufe
Einkochen
bis Perlbe-
ginn
Min.
Weiter ein-
kochen bei
Tempera-
turstufe 1
Min.
Anschließend
im ausgeschal-
teten Backo-
fen stehen
lassen
Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Sta-
chelbeeren
2 35-40 --- ---
Unreife Stachelbeeren 2 35-40 15 ---
Steinobst
Birnen, Quitten, Pflau-
men/Zwetschgen
2 35-40 15 ---
Gemüse
Karotten/Möhren 2 50 15 60
Pilze 2 45 30 60
Mixed Pickles 2 50 15 ---
Kohlrabi, Bohnen, Erb-
sen, Spargel
2 50 80-120 45-60
