Troškinant patiekalus, vandens dalis ryžiams, nepaisant lentelėje pateiktų
duomenų, santykiu nuo 1 : 1.5 ir 1 : 2 turi būti padidintas.
Indų sterilizavimas
Troškinimo garuose
funkcija suteikia galimybę garais sterilizuoti indus,
pvz. , kūdikių buteliukus. Išplautus indus, apvertus dugnais aukštyn, padėti ant
grotelių vidurio ir įstatyti jas į lentyną. Indus truputį pakreipus, įstumti į orkaitę.
Įpilkite didžiausią kiekį vandens (650 ml) ir pasirinkite 40 min. trukmę, esant
96 °C.
Troškinimo garuose lentelė
Patiekalo rūšis Vandens įpyli‐
mas pro van‐
dens stalčių ml
Tempe‐
ratūra °C
Orkaitės
lygis
Laikas
1)
min.
Rizotas 400 96 2 25-30
Ryžiai (skysčio 1:1) 650 96 2 35-40
Kukurūzai (Polenta, skysčio 1:3) 550 96 2 35-40
Bulvės su lupenomis, vidutinio
dydžio
650 96 2 50-60
Virtos bulvės 550 96 2 35-40
Daržovių troškinys 400 96 2 25-30
Briuseliniai kopūstai 550 96 2 30-35
Supjaustyti brokoliai 550 96 2 25-30
Nepjaustyti žiediniai kopūstai 650 96 2 40-45
Supjaustyti žiediniai kopūstai 600 96 2 30-35
Rauginti kopūstai 650 96 2 50-60
Nepjaustyti pomidorai 250 96 2 15-20
Nepjaustyti burokėliai 550 96 2 60-70
Supjaustytos kaliaropės/salie‐
rai,/paprastieji pankoliai
550 96 2 35-40
Supjaustytos cukinijos 400 96 2 20-25
Supjaustytos morkos 550 96 2 35-40
Daržoves atitirpinti 550 96 2 35
Daržoves atitirpinti ir troškinti 650 60 2 35-40
Daržoves blanširuoti 250 96 2 12-15
Pupas blanširuoti 250 96 2 20-22
Užšaldytos pupos 650 96 2 30-40
Viščiuko krūtinėlė 500 96 2 30-40
Kumpio vyniotinis 1000 g 650 96 2 50-75
24
Nurodymai, lentelės ir patarimai
