• 2 cuil. à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à café de sel
Préparation de la pâte :
Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte
molle. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la battre à 3
reprises.
Ingrédients pour la sauce tomate :
• 2 boîtes de tomates épluchées et hâchées (800 g)
• 100 g d'oignons, finement hâchés
• 2 gousses d'ail, finement hâchées
• Sel, poivre, origan ou épices pour pizza
Préparation de la sauce tomate :
Mélanger les oignons, l'ail et les épices aux tomates et faire réduire jusqu'à obtention d'une
sauce épaisse. Laisser refroidir.
Ingrédients pour le fond :
600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza
Garniture 400 g :
Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza
Préparation :
Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour
obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte de sauce tomate
froide, en laissant une bordure libre d'environ 1 cm. Garnir et parsemer ensuite de fromage
à pizza.
Cuire avec préchauffage 230°C
Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à
eau
P 8 PIZZA
3 25 min. ---
QUICHE LORRAINE
Ingrédients pour la pâte :
250 g de farine de type 405
125 g de beurre
60 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
une pincée de poivre et de noix de muscade
Préparation :
Mélanger la farine, le beurre et le sel, ajouter de l'eau et pétrir brièvement.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ingrédients pour la garniture :
• 100 ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
•2 oeufs
• 150 g de gruyère ou d'emmental râpé
• 150 g de lard maigre en dés
• 150 g d'oignons coupés en dés
• Poivre, noix de muscade
Préparation :
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Applications, tableaux et conseils
