• Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio della
cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso non modificate l'impo-
stazione della temperatura . Le differenze di doratura si uniformano nel corso della
cottura.
• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in pre-
cedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i
livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito.
Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per
utilizzare il calore residuo.
Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura
senza preriscaldamento del forno.
Tabella di cottura
Cottura su un solo piano
Tipo di piatto Funzione del forno Livello Tempera-
tura °C
Tempo Ore:
min.
Torte e sformati
Ciambella Multi-aria calda 1 160-170 0:50-1:10
Torta margherita Multi-aria calda 1 150-170 1:10-1:30
Pan di Spagna Multi-aria calda 1 160-180 0:25-0:40
Pasta frolla Cottura ecoventilata 2
170-190
1)
0:10-0:25
Base per torta lievitata Cottura ecoventilata 2 150-170 0:20-0:25
Torta di mele ricoperta Multi-aria calda 1 160-180 0:50-1:00
Apple Pie (2 stampi Ø 20cm,
disposti in diagonale)
Multi-aria calda 1 180-190 1:05-1:20
Torta salata (ad es. quiche lor-
raine)
Multi-aria calda 2 170-190 0:30-1:10
Torta di ricotta Multi-aria calda 1 160-180 1:00-1:30
Focacce e pizze
Treccia o ciambella di pasta
lievitata
Cottura ecoventilata 1 160-180 0:30-0:40
Dolce di Natale Multi-aria calda 1 160-180 0:40-1:00
Pane di segale Multi-aria calda 1 180-200 0:45-0:60
Bigné/eclair Multi-aria calda 2 170-190 0:30-0:40
Rotolo dolce Multi-aria calda 2
200-220
1)
0:08-0:15
Torta alle mandorle secca Cottura ecoventilata 2 160-180 0:20-0:40
Dolci di burro/zucchero Cottura ecoventilata 2
180-200
1)
0:15-0:30
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Applicazioni, tabelle e suggerimenti
