Lloji i ushqimit Sasia e ujit në
sirtarin e ujit, në ml
Temperatu
ra në °C
Niveli i
vendosjes
Kohëzgjatj
a
1)
në
minuta
Mish derri i konservuar 600-1000g 650 96 2 45-55
Speca të mbushur 500 96 2 30-40
Sallam Frankfurter/viçi 250 85 2 15-20
Ngrohje e copave të mishit me feta 1
cm
400 96 2 20-25
Filetë peshku rreth 1000g 650 96 2 35-40
Filetë peshku e rrahur, rreth 300g 300 80 2 15-20
Filetë peshku, e ngrirë 500-800g 650 96 2 30-40
Troftë 170-300g 400 85 2 15-25
Buding/krem karamele në tasa 500 96 2 25-35
Përzierje vezësh për supë 500 96 2 25-35
Brumë i ëmbël me maja 500 96 2 30-35
Vezë, syze 200 96 2 8-10
Vezë, të gatuara mesatarisht 200 96 2 10-12
Vezë, të gatuara shumë 200 96 2 15-20
1) Kohët e dhëna janë vlera të përafërta, sepse ato ndryshojnë sipas madhësisë dhe sasisë.
Gatimi i kombinuar me ajër të nxehtë me fryrje dhe me avull
Duke kombinuar procesin e gatimit me ajër të nxehtë
dhe atë me avull , në furrë
mund të gatuhen njëri pas tjetrit, dhe pastaj së bashku gjatë gatimit me avull
, peshku,
perimet dhe garniturat me qëllim që të shërbehen në të njëjtën kohë.
• Piqni fillimisht ushqimin që do të piqni me anë të funksionit të furrës për pjekje me ajër
të nxehtë
.
• Vendosni në furrë ushqimin e pjekur së bashku me perimet e parapërgatitura dhe pjesën
tjetër të garniturës në pjata që durojnë nxehtësinë.
• Vini në punë funksionin e gatimit me avull
dhe lërini që të gatuhen të gjitha bashkë
derisa të jenë gati.
Që funksioni i gatimit me avull të ndizet, duhet që furra të ftohet deri në një
temperaturë rreth 80°C (shikoni treguesin e temperaturës). hapni derën e furrës që furra
të ftohet sa më shpejt.
24
Përdorimet, tabelat dhe këshilla
