Tabelle Intervallgaren
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gargutes
Intervallgaren (Wasserzugabe max. 250ml)
Temperatur in
°C
Zeit in Min. Einsatz ebenen
Aufwärmen von Menü 6 Teller Ø 24 cm 110 15-20 2 and 4
Schweinebraten 1000 g 180 90-100 2
Rinderbraten 1000 g 180 90-100 2
Kalbsbraten 1000 g 180 80-90 2
Fleischkäse, roh 500 g 180 30-40 2
Wiener Würstchen / Weißwürste 85 15-20 2
Kasseler 600-1000 g (2 Stunden wässern) 180 60-70 2
Hähnchen 1000 g 200 45-55 2
Ente 1500-2000 g 180 60-75 2
Gans 3000 g 170 130-170 1
Fischfilets 90 20-30 2
Kartoffelgratin, Lauch-Kartoffelgratin 190 40-50 2
Nudelauflauf 180 35-45 2
Lasagne 180 45-50 2
Verschiedene Brote 500-1000 g 180-190 50-60 2
Brötchen 40-60 g 210-220 20-25 3
Frischbackbrötchen 30-40 g 220 10-15 3
Frischbackbrötchen 30-40 g TK 220 10-15 3
Frischbackbaguettes 40-50 g 200 10-15 3
Frischbackbaguettes 40-50 g TK 200 10-15 3
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden. Die angegebenen Zeiten und Tempera-
turen sind Richtwerte, sie variieren je nach Größe und Menge.
Backen
Backofen-Funktion: Multi-Heißluft oder Feuchte Heißluft
Backformen
• Für Multi-Heißluft
oder Feuchte Heißluft eignen sich helle Metallformen.
Einsatzebenen
• Backen mit Feuchter Heißluft
ist auf einer Ebene möglich.
• Mit Multi-Heißluft
können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig backen:
Anwendungen, Tabellen und Tipps
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